Es ist Jahre her als ich noch im alten Lande wohnte und mir dort die Finger nach den Snacks meines Lieblings-Dönermanns geleckt habe. Warum war das so toll? Tolle Gewürze, frisches Gemüse aber… es war vor allem die Sauce. Eine Sauce aus Joghurt oder sauer Sahne, definitv Knoblauch, Zitrone und Kreuzkümmel. Sie war einfach toll, ich musste sie nachbauen. Hier ist der beste Nährungswert.
Weiterlesen »Türkische Joghurtsauce
Cremige Avocado, würzige Mayonnaise gepaart mit frisch-fruchtiger Tomate und einem knackigen Salat. Alles ummantelt von knusprig geröstetem Toastbrot. Wer könnte da widerstehen? Der Bruder des B.L.T.-Sandwich ist geboren. Was A.L.T. ist? Avocado, Tomato, Lettuce. Und so wird es gemacht.
Weiterlesen »A.L.T. Sandwich
Der zeitlose Klassiker für eine ganze Reihe köstlicher Snacks: Ob zu Süßkartoffel-Pommes, Sandwiches, Baguettes oder als Basis für köstliche Dipps: vegane Mayonnaise sollte jeder beherrschen können. Hier kommt das Grundrezept für deinen Kühlschrank.
Weiterlesen »Mayonnaise (gelingt garantiert!)
Als ich erstmals realisiert habe, dass in Oreos keine tierischen Produkte verarbeitet werden (klar, Spuren von…, aber eben nicht mit Absicht) war ich total glücklich. Das eröffnet so viele Möglichkeiten von köstlichen Desserts, die ich mir bis heute noch nicht alle ausgemalt habe. Aber irgendwo muss man ja anfangen.
Weiterlesen »Oreo-Küchlein mit Schoko-Sahne-Topping
Wer mag sie nicht? Die Kombination aus vanilliger Sahne, süß-sauerer Erdbeer und weißter Schokolade? In diesem Fall gepaart mit knusprigen Haferflockenkeksen. Super schnell gemacht und total lecker, du wirst sehen.
Weiterlesen »Erdbeer-Sahne-Crumble “Spaghetti-Eis”-Style
Der Duft von Kreuzkümmel (Cumin) in Kombination mit Tomate, Knoblauch oder Petersilie erinnert mich immer an meine Urlaube in der Türkei. Um das köstliche Essen der türkischen Küche zu würdigen, habe ich diese würzige, sauer-scharfe Suppe aus Zutaten entworfen, die für mich aus dieser Küche nicht wegzudenken sind. Ich habe sie daher türkische Bulgursuppe genannt.
Weiterlesen »Türkische Bulgursuppe mit Linsenbällchen
Ob zum morgendlichen Kaffee als Frühstück oder am Nachmittag als Kuchen: Der Mandel-Haselnuss-Kranz ist in jedem Fall ein Hingucker und purer Genuss. Genau das richtige für alle Naschkatzen, die es Süß mögen. Ich habe heute am Rezept hierfür gefeilt und möchte es nun mit euch teilen.
Weiterlesen »Mandel-Haselnuss-Kranz mit Zuckerguss
Mein absoluter Top-Favorit in Sachen herzhafter veganer Aufstriche. Eine Mischung aus gemahlenen Mandeln, Tomatenmark, hochwertigem Öl, Harissa-Chili-Paste sowie Lachzwiebeln und Gewürzen: Der Harissa-Mandel-Aufstrich.
Weiterlesen »Harissa-Mandel-Aufstrich
Diese Pizza ist absolut würzig, herzhaft und definitiv deftig. Ihr krosser Boden, die saftige Tomatensauce und die würzig-salzigen Zutaten darüber lassen nahezu keine Wünsche offen. Wenn du deftigen Pizzabelag vermisst, hast du offenbar noch nicht die Pizza Puttanesca probiert. Ich kann dir nur empfehlen das dringend nachzuholen.
Weiterlesen »Pizza Puttanesca
Köstlich, oder? Alleine bei dem Wort Pizza läuft mir bereits das Wasser im Mund zusammen. Dabei spielt es nicht mal unbedingt eine Rolle, was drauf ist, denn sie schmecken alle toll. Hier ein Rezept für meinen Pizzaboden, der vielseitig verwendbar und skalierbar ist.
Weiterlesen »Grundrezept Pizzateig