Also den Google-Ergebnissen zu folge schaut hier der eine oder andere gerne mal nach Fingerfood und dem einen oder anderen Snack. Daher stelle ich dir heute eine weitere tolle Snack-Idee vor, die du schnell und einfach zuhause nachbauen kannst. Tortilla-Tartelettes mit weißer Mandel sind nicht nur einfach zu machen, sie sind auch ein absolut appetitlicher Hingucker. Ob an deinem Buffet, bei der nächsten Party oder als Mitbringsel zu einem geselligen Abend. Ich verrate dir, wie sie dir schnell und lecker gelingen.

Was sind Tortilla-Tartelettes?

Eine Tartelettes ist eine Verniedlichung von Tarte (franz. = Torte), sodass sich im Gesamtbild die Übersetzung als “Törtchen” ergibt. Doch Törtchen klingt bei uns im Deutschen immer stark nach etwas Süßem. Dem ist unter dem Begriff Tartelettes allerdings nicht zwingend so. Die Tortilla-Tartelettes mit weißer Mandel sind also Törtchen mit weißen Mandeln und in diesem Fall mit bunten Tomaten. Der Zusatz der Tomate ist ein erster Hinweis dafür, dass sich dahinter etwas Herzhaftes verbergen könnte. Und Herzhaft ist meine Spezialität. ;o)

In diesem Artikel zeige ich dir, wie du einfache und super leckere Tomatentörtchen zubereiten kannst. Wie wunderbar diese zusammen mit Mandeln harmonieren können und, dass du nicht viele Kochkünste benötigst um diesen Snack vorzubereiten. Let’s go.

Wie mache ich den Teig für die Tartelettes?

Gute Frage. Und eine der Hauptgründe, warum dieses Rezept so einfach gestaltet ist. Du machst den Teig gar nicht selbst. Für dieses Rezept verwenden wir Tortillawraps. Das sind auch dünne Fladen Wahlweise aus Mais- oder Weizenteig. Diese gehen auch beim Backen nicht auf, sondern werden knusprig-kross und behalten ihre dünne Form. Maisfladen werden in der mexikanischen Küche für sehr viele verschiedene Gerichte verwendet. Darunter um Nachos zu überbacken, Enchiladas herzustellen oder Frühstücksburritos zu rollen.

Um nun aber köstliche kleine Tartelettes mit weißer Mandel daraus zu bauen, verwenden wir mehrere Schichten der Weizen- oder Maistorillas. So wird nicht nur ein stabiler Boden daraus. Den kannst du nicht nur als Snack, sondern auch als wunderbare Ergänzung zum Buffet, Mitbringsel oder Finderfood servieren.

Es steht und fällt mit aromatischen Zutaten

Ob nun auf dem Wochenmarkt, im Supermarkt oder beim Discounter: Tomaten kaufen bleibt, zumindest für mich, ein Grauen. Welche schmecken, welche nicht? Hat sie Aroma? Ist sie reif genug oder doch nur Wasser? Oft kann man so gut wie gar nicht nach der Optik gehen. Hat man dann mal aromatische, fruchtig-süße Tomaten gefunden ist die Charge beim nächsten Einkauf schon weg. Und doch bleibt eben die Anforderung: Die Tortilla-Tartelettes schmecken umso besser, je aromatischer die Tomaten sind. Ideal ist die für den Eigenbedarf angepflanzte Tomate aus dem eigenen Garten.

Meine Erfahrung: Oft lohnt es sich hierbei für Tomaten ein wenig mehr Geld auszugeben. Dabei erhält man dann häufiger aromatische Tomaten – wenn auch nicht immer. Das hängt natürlich von der Herkunft ebenso ab wie von der Jahreszeit. Ebenso wichtig: Guter Knoblauch. Je frischer der Knoblauch, desto besser das Endprodukt.

Doch richtig frischer Knoblauch ist nicht ganzjährig verfügbar oder Importe aus dem Ausland teuer, wenig umweltschonen und das Produkt dann doch oft nicht überzeugend. Tipp: Tiefkühlware ist manchmal ein guter Ersatz und geschmacklich des Öfteren besser, wenn das Knoblauch mal wieder gar nicht der Handelsklasse A entspricht. Wer im Sommer große Mengen Knoblauch bekommen hat oder sogar ernten konnte, kann diese auch bestens selbst hacken und einfrieren oder in Öl marinieren. So hat man auch im Spätherbst oder Winter noch etwas davon.