Köstlicher Kohlsalat mit Möhren in cremiger Sauce. Mjam!
Vorbereitungszeit10 MinutenMin.
Zubereitungszeit10 MinutenMin.
Gesamtzeit20 MinutenMin.
Gericht: Beilage, Fastfood, Salat
Küche: Amerika, Amerikanisch, USA
Keyword: American Coleslaw, Amerikanischer Kohlsalat, Amerikanischer Krautsalat, Coleslaw, Coleslaw vegan, Farmersalat, Krautsalat, ohne Mayo, Vegan Coleslaw, Veganer Farmersalat, Weißkrautsalat
Portionen: 8Portionen
Kalorien: 155kcal
Kochutensilien
Reibe oder Küchenmaschine
Waage
Schneidbrett / Küchenmesser
Schälchen
Besteck
Zutaten
Für den Salat
600gWeißkohl, frisch
250gMöhren
2StückZwiebeln, weiß(klein oder 1 Große) (optional)
Für das Dressing
250gSoja-Naturjoghurt, ungesüßt
150gCreme Fraiche, vegan(ca. 30 % Fett)
6ELZucker(Alternativ ein Pflanzensirup nach Wahl, z .B. Agave)
2TLSenf, mittelscharf
½StückBio-Zitrone, Saft davon
1PriseSalz
n. B.Zucker(zum nachsüßen)
Anleitungen
Gemüse vorbereiten
Die Möhren schälen und die Enden abschneiden und verwerfen.
250 g Möhren
Durch eine feine Reibe raspeln oder mit einer Küchenmaschine in feine Spähne reiben lassen.
Den Kohl waschen und grob zerteilen.
600 g Weißkohl, frisch
Nun abwiegen und durch eine grobe Reibe raspeln oder mit einer Küchenmaschine reiben. (Ich habe eine Küchenmaschine mit Juilennen-Hobel verwendet.) Kohl und Möhren in die selbe Schale geben und vermengen.
Dressing mischen
Den Joghurt in einer mittelgroßen Schale abwiegen. Creme Fraiche und Senf hinzufügen und alles mit einem Schneebesen verquirlen.
250 g Soja-Naturjoghurt, ungesüßt, 2 TL Senf, mittelscharf, 150 g Creme Fraiche, vegan
Anschließend Zucker oder Sirup hinzugeben und mit Zitronensaft versetzen und eine Prise Salz hinzufügen. Nochmals verquirlen und zum Salat geben.
6 EL Zucker, ½ Stück Bio-Zitrone, Saft davon, 1 Prise Salz
Den Salat mit dem Dressing gut verrühren.
(Optional) Zwiebeln schälen, halbieren und in sehr feine Würfel hacken. Zum Salat geben und ebenfalls unterheben.
2 Stück Zwiebeln, weiß
Süßen & Servieren
Zuletzt mit Zucker oder Sirup die Intensität der Süße abschmecken. (Die meisten mögen ihn etwas süßer.)
n. B. Zucker
In der Schüssel oder als Portionen kaltstellen und bis zum Servieren durchziehen lassen. Guten Appetit!
Notizen
Anmerkung zu den Kalorien: Berechnung ohne zusätzlichen Zucker (n. B. zum nachsüßen).