Pfirsiche halbieren, entsteinen und die Haut abziehen . Mit der Flüssigkeit bzw. dem Saft in ein hohes Gefäß geben und mit einem Zauberstab fein pürieren. Ggf. einen Spritzer Zitrone hinzufügen.
Anschließend in einen tiefen Teller Haferflocken und Haferkleie geben.
Das Püree über eine Suppenkelle auf die Haferflocken laufen lassen. So können diese nicht verwirbeln und du erhälst einen schönen Fruchtspiegel.
Anschließend mit Samen deiner Wahl verzieren und Sojajoghurt darüber geben.