Haselnüsse in einer Bratpfanne bei mittleren Temperaturen rösten bis ein Teil der Haselnüsse seine Schalen verliert.
Die Haselnüsse zwischen zwei Küchentücher legen und aneinander reiben um die Schalen herunter zu rubbeln. Die übrigen Schalen einzeln entfernen - Ausnahmen dürfen natürlich sein ;)
Nun die Nüsse in einem Mixer mit etwas Rapsöl fein mahlen.
Kuvertüre und Nougat in einer Kasserole oder einem kleinen Topf bei niedrigen Temperaturen schmelzen, bis die gesamte Masse flüssig ist.
Die gemahlenen Nüsse hinzugeben und gleichmäßig vermengen. Etwa die Hälfte der Masse auf eine Waffelplatte geben.
Nun die gehackten Nüsse gleichmäßig darüber streuen und die übrige Masse darauf gießen und verteilen. Die zweite Waffelplatte auflegen und vorsichtig andrücken.
Für 2 ½ Stunden kaltstellen. Anschließend heraus holen und mit einem geeigneten Messer (ich bevorzuge Wellenschliff) in kleine Vierecke schneiden.
Schmecken super zwischendurch, zum Kaffee oder als Nachtisch. ;)