Zwiebel schälen und halbieren. Jeweils gegenüber vom Strunk fein einschneiden und sehr feine Würfel herunter schneiden. Den Strunk übrig lassen und verwerfen.
Tomatenmark abmessen und mit der Zwiebel in eine Rührschüssel geben. Gewürze hinzufügen und alles kräftig vermengen.
Anschließend das Ajvar hinzufügen und alles kräftig miteinander verrühren bis eine gleichmäßige, streichfähige Masse entstanden ist.
In zwei Marmeladengläser füllen und nach und nach aufbrauchen. Hält gut gekühlt rund eine Woche.