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Aprikosen-Energiebällchen
Ob vor dem Training, als Frühstück, für unterwegs, zum Picknick oder einfach nur so: Energiebällchen sind lecker und vielseitig.
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Zutaten
Trockene Zutaten
- 150 g Aprikosen¹, getrocknet
- 100 g Haferflocken¹, zart
- 50 g Mandeln¹, gemahlen oder Mandelmehl¹
- 50 g Haferkleie¹
Feuchte Zutaten
- 1 Stück Banane, reif
- 2-3 EL Agavendicksaft¹ oder Reissirup¹ oder Dattelsirup¹
Anleitungen
- 100 g Haferflocken¹, zart50 g Haferkleie¹Haferflocken und Haferkleie abwiegen und bereitstellen.
- 50 g Mandeln¹, gemahlen oder Mandelmehl¹In einer Rühr- bzw. Knetschüssel Mandeln abwiegen.
- 1 Stück Banane, reifEine Banane schälen und Stück für Stück hinzugeben.
- Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und so lange mit den gemahlenen Mandeln verkneten, bis die Mischung eine teigähnliche Konsistenz bekommen hat.
- 150 g Aprikosen¹, getrocknetDie Aprikosen wiegen. In einen kräftigen Mixer geben und zu feinen Stücken häckseln.
- Die gehäckselten Aprikosen nun zur teigigen Mandel-Bananenmischung hinzugeben.
- Haferflocken und Haferkleie in die Masse geben und alles miteinander vermengen.
- 2-3 EL Agavendicksaft¹ oder Reissirup¹ oder Dattelsirup¹Die Mischung ergibt eine köstliche Masse, die an Frühstücksmüsli erinnert. Nun den gewünschten Sirup hinzufügen und unterheben. Die Masse stückweise abnehmen und zu gleichmäßigen Kugeln formen. Sollte die Müslimasse nicht halten, ggf. etwas Sirup oder Wasser hinzufügen.
- n. B. Sesam¹, dunkel oder Sesam¹, hellDie fertig gerollten Bällchen direkt durch hellen oder dunklen Sesam rollen und beiseitestellen.
- Fertig! Die Enerigebällchen können nun jederzeit genossen werden. Sie halten 2-3 Tage ungekühlt, im Kühlschrank für ca. 1 Woche. Guten Appetit.
