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★★★★★★★

Bunter Avocadosalat

Ein frischer Salat aus knackigem Gemüse mit einem simplen Dressing.
★★★★★★★
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Salate, Vorspeise
Küche Amerika, Amerikanisch, Crossover, Europa, Europäisch
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

  • Schneidbrett
  • Kochmesser
  • Besteck
  • Zitronenpresse

Zutaten
  

  • 500 g fruchtige Cocktailtomaten
  • 1 Stück Salatgruke
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Stück rote Zwiebeln, klein

Für das Dressing

  • 2 Stück Avocado, essreif
  • 1 Stück frische Zitrone (Saft davon)
  • 1 TL Salz
  • n. B. frischer Schwarzer Pfeffer
  • n. B. Olivenöl, nativ (optional)

Anleitungen
 

  • 500 g fruchtige Cocktailtomaten
    Tomaten abwaschen, trockentupfen und halbieren oder vierteln.
  • 1 Stück Salatgruke
    Salatgurke in mundgerechte Würfel schneiden, die der Größe der Tomatenstücke ähneln.
  • 2 Stück rote Zwiebeln, klein
    Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
  • 1 Bund Petersilie
    Petersilie Waschen und trocken tupfen. Anschließend fein hacken.
  • Tomaten, Gurke, Zwiebeln und Petersilie in eine Salatschüssel geben.
  • 2 Stück Avocado, essreif
    Nun die Avocado halbieren und entsteinen. Mit einem Messer ein Gitter in die Innenseiten der Avocadohälften schneiden.
  • Mit einem Löffel nun vorsichtig herauskratzen und zum Salat geben.
  • 1 Stück frische Zitrone
    Zitrone halbieren und auspressen. Den Saft zum Salat geben.
  • 1 TL Salz
    n. B. frischer Schwarzer Pfeffer
    n. B. Olivenöl, nativ
    Nun mit etwas Olivenöl benetzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles vorsichtig miteinander mischen.
    Achtung: Ein teil der Avocado wird zerfallen und Bestandteil des Dressings. Das ist aber auch genau so gewünscht.
  • Den Salat direkt frisch versehren. Hält sich im Kühlschrank abgedeckt ca. einen Tag. Kann vermutlich auch länger gegessen werden, aber die Avocado oxidiert.
Hashtags Avocadosalat, Frischer Salat ohne Zusätze, Veganer Avocadosalat, Veganer Salat mit Avocado