• 400 g Bio-Tofu¹, natur
  Den ungeräucherten Tofu aus der Verpackung entnehmen und mit Küchenpapier trockentupfen.
  
• Anschließend die Blöcke horizontal teilen, sodass sich vier große, flache Flächen ergeben.
  
• Hinweis für die Reihenfolge: Ich brate den Tofu erst an. Mir reicht die Zeit zum schnibbeln während des Bratens völlig aus. Bist du hier unsicher oder langsam, schneide die frischen Zutaten gerne vor dem Braten des Tofus zurecht.

Kräftig braten

• n. B. Sesamöl, geröstet¹, Rapsöl¹ oder Erdnussöl¹
  In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Schnitten ca. 3 Minuten je Seite darin anrösten. Der Tofu darf gerne richtig Farbe nehmen.
  
• 4 EL Sojasauce¹, hell oder Sojasauce¹, salzarm

  2 EL Sojasauce¹, süß

  1 EL Ketjap Manis¹
  Anschließend die drei Saucen miteinander mischen (z. B. in einem kleinen Glas) und über den Tofu geben. Aufkochen und ca. 2 Minuten einreduzieren lassen. Anschließend vom Herd nehmen.
  

Sauce, Sauce, Sauce!

• Den Tofu aus der Pfanne entnehmen und auf Teller drapieren. Die eingedickte Sauce darüber verteilen.
  
• 1 Stück Rispentomate
  Tomate waschen, trocknen und in feine Würfel schneiden.
  
• 1 Handvoll Pak Choi, Feldsalat oder Pflücksalat, frisch
  Je nach Wahl Pak Choi, Feldsalat oder Pflücksalat waschen, trocknen und fein hacken.
  
• Den heißen Tofu auf einen Teller geben. Salat und Tomaten darüber streuen.
  

Ein bisschen Frische...

• 1 Stück rote Zwiebel, klein
  Zwiebel schälen und in feine Stückchen schneiden. Ebenfalls über die Tofuschnitten geben.
  
• 1 El Leinsamen¹, geschrotet

  1 EL Sesam¹, hell oder Sesam¹, dunkel

  1 EL Erdnusskerne¹, gehackt
  Auf Wunsch mit gehackten Erdnusskernen, Leinsamen oder Sesam garnieren. Am besten noch warm verspeisen. Guten Appetit!