Saftige Champignon-Crostini

★★★★★★★

Knusprig-krosse Brotscheiben mit cremigem, pflanzlichen Frischkäse und herzhaftem Pilz-Topping.

★★★★★★★

Vorbereitung 10

Zubereitung 10

Backzeit 15

Gesamtzeit 35

Gericht Vorspeise

Küche Europa, Europäisch, Italien, Italienisch

Portionen 12 Stück

2 Dosen Champignons¹,ganz
Champignons in einem Sieb abseihen und gut abtropfen lassen.
1 Stück Ciabatta¹ oder Ciabatta¹, glutenfrei
Das Ciabatta in daumendicke Scheiben schneiden.
n. B. Margarine zum Bestreichen
1 Prise Salz
Jede Scheibe von einer Seite mit Margarine bestreichen und leicht salzen. Anschließend bei 180 °C Umluft für ca. 12 Minuten im Ofen rösten.
½ Bund frische Gartenkräuter
2 Stück Frühlingszwiebeln, frisch
Die Gartenkräuter und Lauchzwiebeln waschen und trockentupfen. Dann jeweils fein hacken bzw. feine Ringe herunterschneiden. Die Lauchzwiebel separat aufbewahren.
2 EL Olivenöl¹
2 TL Knoblauch¹, granuliert
1 TL Gemüsebrühe (z. B. Knorr Delikatessbrühe¹)
Während der Backzeit die Champignons mit etwas Öl in der Pfanne bei sehr hohen Temperaturen anbraten. Kräftig Farbe nehmen lassen. Anschließend mit Instantbrühe und Knoblauch würzen.
Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitdünsten.
Die nun goldbraunen Ciabattascheiben aus dem Ofen entnehmen und kurz abkühlen lassen.
150 g vegane Frischkäsealternative
2 EL Champignon-Pastete¹ oder Shiitake-Pastete¹
Vegane Frischkäsealternative mit Champignonspastete oder Shiitake-Aufstrich verquirlen und die Scheiben bestreichen.
n. B. Schwarzer Pfeffer
Nun mit den gebratenen Champignons belegen und mit Kräutern bestreuen. Sofort warm und knusprig servieren. Guten Appetit.

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