★★★★★★★
Schneller Nudelsalat mit Farfalle
Ein blitzschneller Salat aus Farfalle, Paprika und veganem Fleischsalat. Lecker.
★★★★★★★
Kochutensilien
- Kochtopf
- Sieb
- Schneidbrett
- Küchenmesser
- Besteck
Zutaten
Für den Salat
- 500 g Farfalle
- 2 Stück rote Paprika, frisch
- 1 Dose Mais (optional)
- ½ Bund Petersilie, frisch
Für das Dressing
- 4 Pkt. Veganer Fleischsalat (jeweils ca.150 - 200 g)
- 1 Glas vegane Salatmyonnaise (ca. 350 g, alternativ ½ Vegane Mayonnaise + ½ veganer Skyr)
Zum Würzen
- 2 TL Paprikapulver¹, edelsüß
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Pfeffer, schwarz & frisch gemahlen
Anleitungen
- 500 g FarfalleEinen Topf mit Wasser aufsetzen und die Farfalle darin nach Packungsanleitung al dente kochen.
- ½ Bund Petersilie, frisch2 Stück rote Paprika, frischPaprika und Petersilie waschen und trockentupfen.
- Paprika entkernen und vierteln. Anschließend in feine Würfel schneiden.
- Die Würfel in eine große Salatschüssel geben.
- Petersilie fein hacken und zur Paprika hinzufügen.
- 4 Pkt. Veganer Fleischsalat1 Dose MaisNun den veganen Fleischsalat (und auf Wunsch den Mais) in die Salatschüssel geben.
- 1 Glas vegane Salatmyonnaise1,5 TL Salz1 TL Pfeffer, schwarz & frisch gemahlen2 TL Paprikapulver¹, edelsüßSalatmayonnaise, Paprika, Salz und Pfeffer hinzugeben.
- Die Gemüse-Fleischsalat-Mischung mit den Gewürzen kräftig durchmischen.
- Anschließend die gekochten Farfalle durch ein Sieb geben, ausgiebig kalt abschrecken und abtropfen lassen. Zum Salat hinzufügen und alles kräftig miteinander mischen. Ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Der Salat kann sofort verzehrt oder bis zum verzehr kaltgestellt werden. Besonders lecker ist er, wenn er 4 bis 6 Stunden Zeit zum durchziehen hatte. Guten Appetit!
