★★★★★★★
Vegane Käsespätzle
Ein kleiner Rezeptvorschlag der auch ohne Käse cremig und würzig daher kommt.
★★★★★★★
Kochutensilien
- Bratpfanne
- Kochesser & Schneidbrett
- Besteck
- Kochlöffel oder Pfannenwender
Zutaten
Für die Pasta
- 500 g Spätzle, vegan
Für die Sauce
- 4 Scheiben veganer Scheibenkäse (z. B. mit Bockshornklee)
- 3 EL cremiges Kürbispüree (z. B. nach diesem Rezept)
- 2 EL Hefeflocken¹
- 1 EL vegane Butteralternative (z. B. Alsan Bio¹ oder VioLifeVioBlock)
- 1 Schuss Pflanzensahne (z. B. Alpro Soja Cooking¹)
- 1 TL frischer Knoblauch, gehackt
- 1 TL Gemüsebrühe (z. B. Knorr Delikatessbrühe¹)
- n. B. Salz, Pfeffer
Topping
- n. B. Röstzwiebeln¹
- n. B. frische Kräuter
Anleitungen
- 1 EL vegane Butteralternative (z. B. Alsan Bio¹ oder VioLifeVioBlock)Vegane Butter in einer großen Pfanne zergehen lassen.
- 500 g Spätzle, veganFrische Spätzle hinzufügen, im Fett unter häufigem Wenden braten und Farbe nehmen lassen.
- 2 EL Hefeflocken¹1 TL frischer Knoblauch, gehackt1 TL Gemüsebrühe (z. B. Knorr Delikatessbrühe¹)Hefe, Brühe und Knoblauch hinzufügen und untermischen.
- 4 Scheiben veganer Scheibenkäse1 Schuss Pflanzensahne (z. B. Alpro Soja Cooking¹)Nun den veganen Käse in der Pfanne schmelzen. Einen Schuss vegane Sahne zur Hilfe nehmen um den Käse zu schmelzen.
- 3 EL cremiges Kürbispüreen. B. Salz, PfefferAnschließend das Kürbispüree unterheben und aufkochen lassen. Gut umrühren, sodass sich die Zutaten miteinander verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- n. B. Röstzwiebeln¹n. B. frische KräuterDirekt aus der Pfanne servieren. Mit knusprigen Röstzwiebeln und frischen Kräutern anbieten. Guten Appetit!
