★★★★★★★
Veganes Birchermüsli
Ein einfaches, sättigendes Frühstück aus gesunden Zutaten in einer gesunden Kombination.
★★★★★★★
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Besteck / Kochlöffel
- Küchenwaage
Zutaten
Für die Müslibasis
- 200 g Haferflocken¹, zart
- 200 g Pflanzenmilch (z. B. Mandelmilch¹ oder Hafermilch¹) oder Wasser, kalt
- 300 g vegane Joghurt-Alternative
Für den Pepp
- 1 Stück Apfel, frisch
- 1 Stück Birne, frisch (alternativ: mehr Apfel)
- 4 EL Mandeln¹, Haselnusskerne¹ oder Walnusskerne¹
- 2 EL Rosinen¹ oder Datteln¹, fein gehackt
- 2 EL Agavendicksaft¹, Reissirup¹ oder Dattelsirup¹
- 2 TL Zitronensaft, frisch
Anleitungen
- 200 g Haferflocken¹, zartHaferflocken abwiegen und in eine Rührschüssel geben.
- 200 g Pflanzenmilch (z. B. Mandelmilch¹ oder Hafermilch¹) oder Wasser, kaltWasser oder Hafermilch abmessen und hinzufügen. Verrühren und quellen lassen.
- 300 g vegane Joghurt-AlternativeJoghurt abmessen und cremig rühren. Bereitstellen.
- 1 Stück Apfel, frisch1 Stück Birne, frischIn der Zwischenzeit Apfel und Birne waschen, halbieren, entkernen und mittel bis fein reiben. Das geriebene Steinobst zur Hafermischung geben. Joghurt abwiegen und dazu geben.
- 4 EL Mandeln¹, Haselnusskerne¹ oder Walnusskerne¹Mandelkerne, Haselnusskerne oder Walnusskerne fein hacken.
- 2 EL Rosinen¹ oder Datteln¹, fein gehacktZusammen mit Joghurt, Rosinen oder gehackten Datteln zum Müsli geben.
- 2 EL Agavendicksaft¹, Reissirup¹ oder Dattelsirup¹2 TL Zitronensaft, frischSchlussendlich mit Agavendicksaft, Reissirup oder Dattelsirup süßen und mit Zitronensaft abschmecken. Bei Bedarf stärker süßen.
- Kann sofort serviert werden. Ich empfehle jedoch das Kaltstellen in einem luftdichten Behälter über Nacht und den Verzehr am nächsten Morgen mit frischem Obst. Guten Appetit!