• Champignons und Zucchini waschen. Die übrigen Zutaten bereitstellen.
  
• 250 g Tortellini mit Gemüsefüllung
  Bei getrockneter Pasta: In einem geeigneten Topf reichlich Wasser aufsetzen. Die Tortellini etwa die Hälfte der Zeit darin vorbrühen, anschließend abgießen und abkühlen lassen.

  Bei frischer Pasta: In einem geeigneten Topf reichlich Wasser aufsetzen. Die Tortellini ca. 2 bis 3 Minuten brühen und kräftig kalt abschrecken. Dann auskühlen lassen.
  

Nun geht es ans Rösten

• 1 Stück Zucchini, frisch

  250 g Champignons, frisch
  Die Zucchini in grobe Scheiben schneiden. Champignons abhängig von ihrer Größe halbieren oder vierteln.
  
• n. B. Rapsöl¹ oder Sonnenblumenöl
  Auf dem Grillrost, in einer Grillpfanne oder einem Kontaktgrill mit etwas Öl von beiden Seiten kräftig anrösten. Anschließend in einer Schale sammeln und den Sud auffangen.
  

"Dressing" zubereiten

• 150 g Tomaten¹, getrocknet

  3 Stengel Petersilie, frisch

  3-4 Zehen Knoblauch, frisch
  Knoblauch schälen, Petersilie waschen und Tomaten halbieren oder vierteln.
  
• 1 TL Rauchsalz¹
  Petersilie und Knoblauch sehr fein zerhacken und mit Rauchsalz an das gegrillte Gemüse geben. Alles mit dem Sud aus dem Gemüse mischen.
  

Tortellini braten und servieren

• 1 EL Olivenöl¹

  1 Prise Rauchsalz¹
  Die weitgehend abgekühlten Tortellini und die getrockneten Tomatenviertel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kräftig unter häufigem Wenden anrösten bis sie kräftig Farbe bekommen haben. Mit einer Prise Rauchsalz würzen.
  
• Nun die Tortellini-Tomaten-Mischung zu dem gewürzten Grillgemüse geben. Alles vorsichtig miteinander mischen und anschließend auf einer Platte oder in einer Salatschüssel servieren. Guten Appetit!

  Tipp: Gegrillte Peperoni oder Zwiebeln passen hierzu ebenfalls hervorragend.