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  Vegane Steak Fries mit Jalapeño-Remoulade12. Mai 2022
  Diesmal habe ich ein richtiges Food Truck-Feeling für dich. Während die klassische Pommesbude an Bedeutung zu verlieren scheint erfreuen sich die modernen Imbisswagen mit ausgefallener Kost oder speziellen Konzepten größter Beliebtheit. Sei es für uns fremdes Thai-Food, Spezialitäten aus den Alpen, ein Abstecher zum Bosporus oder die klassische Currywurst –… Weiterlesen »Vegane Steak Fries mit Jalapeño-Remoulade
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  Fleischbällchen in Senf-Kräutersauce5. Mai 2022
  Ich möchte dir heute mal wieder eine Fleischalternative vorstellen. Diesmal allerdings eine Fleischalternative ohne Fleischersatzprodukt. Wie ich das meine? Nun, es handelt sich hierbei um Fleischbällchen aus Bohnen für die du keine fertigen Fleischersatzprodukte aus dem Supermarkt benötigst. Ich zeige dir, wie du diese Alternative aus natürlichen Zutaten zusammenstellen und… Weiterlesen »Fleischbällchen in Senf-Kräutersauce
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  Weißer Rhabarber-Streuselkuchen28. April 2022
  Wie jedes Jahr freue ich mich gerade über die kurze, saisonale Verfügbarkeit von lokalem Obst und Gemüse. Aktuell gilt meine Freude vor allem dem Rhabarber (und meine Vorfreude den regional angebauten Erdbeeren). Rhabarber und Erdbeeren gehen für mich auf Grund der teils parallelen Verfügbarkeit irgendwie miteinander einher. Da ich die… Weiterlesen »Weißer Rhabarber-Streuselkuchen
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  Vegane Chili-Cheese-Waffeln21. April 2022
  Die Amerikaner tragen ihre Esskultur über alle Grenzen. Dieses Thema habe ich ja schon in Ansätzen mit den Artikeln zu den American Pancakes, den Chili-Cheese-Fries oder dem Long BBQ (VegRib) ein wenig beleuchtet. Daher ist auch Grilled Cheese grundsätzlich ein Snack der in aller Munde ist. Abgeleitet davon findest du… Weiterlesen »Vegane Chili-Cheese-Waffeln
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  Veganes Rindfleisch Szechuan-Art14. April 2022
  Wenn ich über Szechuan spreche, dann werden die meisten hier wohl weniger an die Region Sichuan in China denken. Vielmehr erwartest du Informationen zu Speisen und Rezepte, weil das genau das ist, was du von meinem Blog kennst. Natürlich habe ich nicht vor dich zu enttäuschen. Zum einen werde ich… Weiterlesen »Veganes Rindfleisch Szechuan-Art
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  Vegane Brownies – super saftig!7. April 2022
  Hast du auch öfter ein schlechtes Gewissen nach Kuchen oder Schokolade? Schlechte Nachrichten: Hier kommt beides zusammen. Gute Nachrichten: Schokolade geht eigentlich immer! Zum Beispiel auch zu Ostern 😉 Und es fühlt sich gleichzeitig so gut an! Und Leute, ich habe es versucht – aber es klappt nicht. Fett- und… Weiterlesen »Vegane Brownies – super saftig!
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  Veganes Rindfleisch (dunkle Seitan-Chunks)31. März 2022
  Ich möchte dir heute zur Abwechslung mal wieder einen Fleischersatz vorstellen, der es in sich hat. Solltest du schon mal das vegane Hähnchen aus Seitan ausprobiert haben, wirst du in etwa wissen was dich erwartet. Es geht darum aus pflanzlichen Proteinen einen überzeugenden Ersatz für Fleisch herzustellen. Diesen sollst du… Weiterlesen »Veganes Rindfleisch (dunkle Seitan-Chunks)
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  Vegane Lachs Canapés mit Pumpernickel24. März 2022
  Allmählich nähern wir uns den nächsten Feiertagen. Und Ostern ist nach Weihnachten das zweite große Fest der Sinne. Verbunden mit üppigem, wenn auch weniger schwerem Essen. Eine gute Gelegenheit also im Vorfeld zu klären, was auf den Tisch kommen könnte. Hiermit kann ich dir also schon mal eine Idee liefern,… Weiterlesen »Vegane Lachs Canapés mit Pumpernickel
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  Knusprige Double-Choc Nougat-Riegel17. März 2022
  Heutigen Artikel widme ich allen Schokofans und Leckermäulern da draußen. Die besten Schokoriegel spielen Konsistenzen. Cremige Füllungen, knackige Schokolade und knusprige Waffeln in einem Produkt verpackt sind daher keine Seltenheit. Wie du einen super leckeren Schokoriegel ganz leicht selbst machen kannst, ohne dich dabei als Waffelbäcker neu zu erfinden, zeige… Weiterlesen »Knusprige Double-Choc Nougat-Riegel
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  Bayrische Zwiebelcreme (vegan)10. März 2022
  Ich stelle fest, Essen ist einfach immer wieder schön. Es ist lecker, gesellig und macht einfach Spaß. Als ich kürzlich im kleinsten Kreis einen kleinen Brunch abgehalten habe war dieser Aufstrich trotz der Vielzahl an Option eins der Dinge die komplett verputzt worden sind. Doch die Idee stammt ursprünglich gar… Weiterlesen »Bayrische Zwiebelcreme (vegan)

Gesellig Essen

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  Vegane Pizzarette – einfach großartig8. Oktober 2021
  Neben den vielen anderen geplanten Artikel zum Beispiel zu Themen wie veganes Raclette, veganes Fondue und veganes Thai BBQ geschrieben habe, möchte ich noch etwas… Weiterlesen »Vegane Pizzarette – einfach großartig
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  Veganes Raclette mit Grill – ein Klassiker8. Oktober 2021
  In diesem Artikel möchte ich dir eine Speise vorstellen, die ich extrem toll finde und sehr gerne mag. Man isst nicht nur in kleinen Etappen… Weiterlesen »Veganes Raclette mit Grill – ein Klassiker

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Ratgeber

• #Veihnachten2020
  Es ist bald wieder soweit und Weihnachten steht vor der Tür! Das bedeutet, dass die Adventszeit beginnt. Was wiederum heißt: Heißer Tee, Kakao, Kekse und… Weiterlesen »#Veihnachten2020
• Mangelernährung von Veganern
  Dieser Artikel beschäftigt sich mit der kontrovers diskutierten, allgemeinen Frage, ob Veganismus zu einer Mangelernährung führt. Ich möchte hier nicht an einzelnen Nährstoffen “festfressen”, sondern… Weiterlesen »Mangelernährung von Veganern
• Vorteile einer veganen Ernährung für die Gesundheit
  Häufig wird Veganismus als starke Einschränkung empfunden. Ich erlebe selbst auch immer wieder Blicke zu dem Thema, die härter nicht sein könnten. Auch wenn sie… Weiterlesen »Vorteile einer veganen Ernährung für die Gesundheit
• Fleischverzicht wegen Gicht und andere “Späße”
  Lange, lange Zeit bleibt es unbemerkt. Doch der hohe Konsum von tierischen Produkten hat einen schmerzlichen Beigeschmack. Eines Tages versuchst du das Bett zu verlassen… Weiterlesen »Fleischverzicht wegen Gicht und andere “Späße”
• Wie mache ich eigentlich vegane Pizza?
  Aus jüngstem gegebenen Anlass halte ich es für eine gute Idee den ersten Eintrag meines Ratgebers dem Thema vegane Pizza zu widmen. Wenn du dich… Weiterlesen »Wie mache ich eigentlich vegane Pizza?

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