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★★★★★★★

American Coleslaw (Farmersalat)

Köstlicher Kohlsalat mit Möhren in cremiger Sauce. Mjam!
★★★★★★★
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Beilage, Fastfood, Salat
Küche Amerika, Amerikanisch, USA
Portionen 8 Portionen
Kalorien 155 kcal

Kochutensilien

  • Reibe oder Küchenmaschine
  • Waage
  • Schneidbrett / Küchenmesser
  • Schälchen
  • Besteck

Zutaten
  

Für den Salat

  • 600 g Weißkohl, frisch
  • 250 g Möhren
  • 2 Stück Zwiebeln, weiß (klein oder 1 Große) (optional)

Für das Dressing

  • 250 g Soja-Naturjoghurt, ungesüßt
  • 150 g Creme Fraiche, vegan (ca. 30 % Fett)
  • 6 EL Zucker (Alternativ ein Pflanzensirup nach Wahl, z .B. Agave)
  • 2 TL Senf, mittelscharf
  • ½ Stück Bio-Zitrone, Saft davon
  • 1 Prise Salz
  • n. B. Zucker (zum nachsüßen)

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten

  • 250 g Möhren
    Die Möhren schälen und die Enden abschneiden und verwerfen.
  • Durch eine feine Reibe raspeln oder mit einer Küchenmaschine in feine Spähne reiben lassen.
  • 600 g Weißkohl, frisch
    Den Kohl waschen und grob zerteilen.
  • Nun abwiegen und durch eine grobe Reibe raspeln oder mit einer Küchenmaschine reiben. (Ich habe eine Küchenmaschine mit Juilennen-Hobel verwendet.) Kohl und Möhren in die selbe Schale geben und vermengen.

Dressing mischen

  • 250 g Soja-Naturjoghurt, ungesüßt
    2 TL Senf, mittelscharf
    150 g Creme Fraiche, vegan
    Den Joghurt in einer mittelgroßen Schale abwiegen. Creme Fraiche und Senf hinzufügen und alles mit einem Schneebesen verquirlen.
  • 6 EL Zucker
    ½ Stück Bio-Zitrone, Saft davon
    1 Prise Salz
    Anschließend Zucker oder Sirup hinzugeben und mit Zitronensaft versetzen und eine Prise Salz hinzufügen. Nochmals verquirlen und zum Salat geben.
  • Den Salat mit dem Dressing gut verrühren.
  • 2 Stück Zwiebeln, weiß
    (Optional) Zwiebeln schälen, halbieren und in sehr feine Würfel hacken. Zum Salat geben und ebenfalls unterheben.

Süßen & Servieren

  • n. B. Zucker
    Zuletzt mit Zucker oder Sirup die Intensität der Süße abschmecken. (Die meisten mögen ihn etwas süßer.)
  • In der Schüssel oder als Portionen kaltstellen und bis zum Servieren durchziehen lassen. Guten Appetit!

Notizen

Anmerkung zu den Kalorien: Berechnung ohne zusätzlichen Zucker (n. B. zum nachsüßen).
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