★★★★★★★
American Pancakes (vegan)
Köstliche kleine amerikanische Pfannkuchen mit Banane und Sirup.
★★★★★★★
Kochutensilien
- Bratpfanne
- Waage / Messbecher
- Schneebesen
- Pfannenheber
Zutaten
Zutaten für den Teig
- 250 ml Pflanzenmilch (z. B. Mandelmilch¹ oder Hafermilch¹)
- 225 g Weizenmehl¹ (Typ 405) oder Dinkelmehl¹ (Typ 630)
- 1 Stück Banane (reif bis überreif)
- 2 EL Zucker oder Puderzucker¹
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Pkt. Weinsteinbackpulver¹
- ¼ TL Natron¹
Dazu
- 1 Stück Banane
- n. B. Beeren, frisch
- Tipp: Rote Grütze
Anleitungen
Bananenmilch machen
- Die Banane schälen und zusammen mit der Pflanzenmilch in einen Messbecher geben. Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
- Mit einem Pürierstab fein mixen, bis eine cremige Bananenmilch entstanden ist.
Teig herstellen
- Mehl separat abwiegen und mit Weinsteinbackpulver und Natron mischen.
- Die Bananenmilch-Mischung hinzufügen und mit einem Schneebesen oder einem Rührgerät kurz und zügig zu einem cremigen Teig schlagen.
Pancakes backen
- Eine große Pfanne bereitstellen und mehrere kleine Pfützen mit dem Teig darin gießen. Bei niedrigen bis mittleren Temperaturen einige Minuten backen lassen.
- Wenn im Teig Bläschen aufsteigen und die Ränder trocken und fest aussehen wenden. Und von der anderen Seite mit ähnlicher Dauer wiederholen.
Servieren
- Auf einem Teller stapeln und nach belieben mit Sirup und frischen Früchten garnieren. Guten Appetit.
