Feuriger Paprika-Aufstrich

★★★★★★★

Scharfer Paprikaaufstrich auf Basis von Ajvar. Schnell und einfach gemacht.

★★★★★★★

Vorbereitung 5

Zubereitung 5

Gericht Aufstrich, Frühstück

Küche Europäisch

Portionen 2 Portionen

1 Stück Zwiebel, sehr fein gehackt
Zwiebel schälen und halbieren. Jeweils gegenüber vom Strunk fein einschneiden und sehr feine Würfel herunter schneiden. Den Strunk übrig lassen und verwerfen.
75 g Tomatenmark, 3-fach konzentriert¹
1 EL Paprikapulver¹, rosenscharf
2 TL Cayennepfeffer¹, gemahlen
1 TL Gemüsebrühe (z. B. Knorr Delikatessbrühe¹)
½ TL Zimt¹, gemahlen
¼ TL Cumin¹, gemahlen
1 TL Knoblauch¹,granuliert
1 EL Paprikapulver¹, geräuchert
Tomatenmark abmessen und mit der Zwiebel in eine Rührschüssel geben. Gewürze hinzufügen und alles kräftig vermengen.
350 g Ajvar¹, scharf
n. B. Salz
Anschließend das Ajvar hinzufügen und alles kräftig miteinander verrühren bis eine gleichmäßige, streichfähige Masse entstanden ist. Nach Wunsch salzen.
In zwei Marmeladengläser füllen und nach und nach aufbrauchen. Hält gut gekühlt rund eine Woche.

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