• 2 Stück Mango, essreif
  Du benötigst 1 bis 2 Mangos mit einem Gesamtgewicht von ca. 600 g.
  
• Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen.
  

Hacken, hacken, hacken. Sehr fein!

• ½ Stück Bio-Limette, Saft davon
  Die Mangostücke in feine Scheiben schneiden und anschließend kräftig hacken. Die Mango so lange hacken, bis die Stückchen eine sämige Masse bilden. Anschließend in eine Rührschüssel geben. Limette auspressen und den Saft unterheben.
  
• 2 Stück Tomaten, rot

  1 Stück kleine Zwiebel, rot
  Tomaten waschen und Zwiebel schälen.
  
• Anschließend die Tomaten ebenfalls in sehr feine Würfel schneiden und hacken, die Zwiebel ebenfalls sehr fein würfeln.
  
• 2 Stück Chilischoten, rot

  2 Zehen Knoblauch, frisch
  Chili waschen und halbieren. Die Kerne herauskratzen und jede Hälfte in feine Streifen schneiden. Anschließend feine Stückchen herunterschneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben oder sehr fein hacken.
  
• 1 TL Salz, schwach gehäuft
  Feingehackte Tomaten und Knoblauch zur Mangomasse hinzufügen. Leicht salzen.
  
• ½ Bund Petersilie oder Koriander
  Wahlweise Petersilie oder Koriander waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken. Zusammen mit den Zwiebeln zur Mangomasse hinzufügen.
  

Kaltstellen vor dem Servieren

• Alles kräftig miteinander vermengen. Es ergibt sich eine appetitliche, bunte Mischung. Bis zum Servieren kaltstellen und ziehen lassen. Die fruchtige Mango-Salsa schmeckt hervorragend zu Tex-Mex-Gerichten, Gegrilltem oder als Dip. Hier serviert mit Chili-Nachos. Guten Appetit.