Du liebst exotische Aromen und fruchtige Dips, so wie ich? Dann wirst du von Mango-Salsa begeistert sein! Diese erfrischende Kombination aus Mango, Kräutern, Chili, Zwiebeln und Knoblauch ist ein wahrer Gaumenschmaus. In diesem Artikel entdecken wir interessante Fakten über Mangos und ihren Anbau, erkunden die verschiedenen Zutaten und ihre Rollen in der Mango-Salsa und zeigen dir, wie vielseitig dieses köstliche Rezept sein kann. Let’s go.
Die wunderbare Welt der Mango
Mangos sind faszinierende Früchte, die aus Südasien (aus dem Gebiet zwischen dem indischen Assam und Myanmar) stammen und heute in vielen tropischen Regionen der Welt angebaut werden. Sie sind nicht nur für ihren süßen und saftigen Geschmack bekannt, sondern auch für ihre leuchtend orange Farbe und ihre gesundheitlichen Vorteile. Mangos sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, was sie zu einer wertvollen Ergänzung deines Speiseplans macht. Der Anbau von Mangos erfordert ein warmes Klima und eine hohe Luftfeuchtigkeit, weshalb sie hauptsächlich in Ländern wie Indien, Mexiko, Thailand und Brasilien angebaut werden. Weltgrößte Lieferanten nach Wikipedia waren in 2020:
- Indien mit 24.748.000 t
- Indonesien mit 3.617.271 t
- Mexiko mit 2.373.111 t
Zutaten für fruchtige Mango-Salsa
Die Mango-Salsa ist eine köstliche Mischung aus verschiedenen Zutaten, die perfekt miteinander harmonieren. Sie ist dabei fruchtig-frisch und kombiniert die Süße der Mango mit würzigen und peppigen Gewürzen und Kräutern. Hier sind einige der Hauptzutaten, die du für die Mango-Salsa benötigst:
- Reife Mangos: Sie sind die Hauptzutat und verleihen der Salsa ihre süße und fruchtige Note.
- Frische Kräuter: Koriander oder Petersilie sind beliebte Optionen, die der Salsa einen frischen Geschmack und ein paar wunderbare Farbtupfer verleihen.
- Chili: Eine grüne oder rote Chili-Schote verleiht der Salsa eine angenehme Schärfe. Du kannst die Schärfe nach deinem Geschmack anpassen. Das Rezept in der aktuellen Zusammenstellung ist eher mild angesiedelt.
- Zwiebeln: Eine rote Zwiebel, fein gehackt, sorgt für eine würzige Komponente.
- Knoblauch: Eine Knoblauchzehe, gepresst, gibt der Salsa einen aromatischen Kick.
- Limettensaft: Der Saft einer Limette fügt einen Hauch von Säure hinzu und bringt die Aromen der Salsa zum Leuchten. Darüber hinaus sorgt es dafür, dass die Salsa nicht so schnell oxidiert; also eine unansehnliche Farbe bekommt.
- Salz und Pfeffer: Gewürze sind entscheidend, um den Geschmack der Salsa abzurunden und zu intensivieren.
Verwendungsmöglichkeiten
Die Mango-Salsa ist äußerst vielseitig und kann auf verschiedene Arten genossen werden. Da wir quasi mitten in der Grillsaison stecken, ist es ohnehin allerhöchste Eisenbahn für dieses leckere Rezept. Aber nicht nur zu Gegrilltem passt fruchtige Mango-Salsa super. Hier sind einige Ideen, wie du diese köstliche Salsa außerdem verwenden kannst:
- Als Dip: Serviere die Mango-Salsa mit Tortilla-Chips, Nachos oder Gemüsesticks als erfrischenden und fruchtigen Dip für Partys oder gesellige Abende. Die Kombination aus süßer Mango, scharfem Chili und frischen Kräutern ist unwiderstehlich. Ich war anfangs selbst skeptisch, aber es passt wirklich gut zusammen!
- Als Aufstrich: Verwende die Mango-Salsa als Aufstrich für Burger oder Sandwiches. Die süße und pikante Kombination passt hervorragend zu gegrillten Fleischalternativen (oder Fleisch), gebratenem Gemüse oder sogar zu vegetarischen und veganen Optionen wie gegrilltem Tofu.
- Als Beilage zu Fisch, Fischalternativen und Meeresfrüchten: Die fruchtige Mango-Salsa harmoniert wunderbar mit Fisch und Meeresfrüchten. Serviere sie als Beilage zu Gegrilltem oder Frittiertem. Die Kombination aus der Süße der Mango und dem salzigen Geschmack des Meeres wie dem von Algen ist einfach köstlich. Sie kann eine wunderbare Ergänzung zu Sushi sein oder deine veganen Fischstäbchen in einem ganz anderen Licht erscheinen lassen.
- In Salaten: Mango-Salsa verleiht Salaten eine fruchtige und exotische Note. Füge sie zu einem grünen Salat, einem Reis-, Quinoa- oder Couscous-Salat hinzu, oder serviere deinen Nacho-Salat damit, um eine erfrischende Geschmacksexplosion zu erleben.
- Als Marinade: Verwende die Mango-Salsa als Marinade für Fleischersatz, Fleisch oder Gemüse. Lasse die Zutaten vor dem Grillen oder Braten in der Salsa ziehen, um ihnen einen zusätzlichen Geschmackskick zu verleihen. Verwende die Zutaten anschließend nach Möglichkeit, ohne die Salsa abzuwaschen.
Die Mango-Salsa ist ein vielseitiger Begleiter für viele Gerichte und lässt sich nach deinen Vorlieben anpassen. Du kannst die Zutaten variieren, indem du zum Beispiel zusätzlich Paprika, Ingwer oder Limettenzesten hinzufügst. Experimentiere und finde deine ganz persönliche Variation für die fruchtige Mango-Salsa.
Wie du gesehen hast, ist Mango-Salsa eine köstliche und erfrischende Möglichkeit, den exotischen Geschmack der Mango zu genießen und in deinen Speiseplan zu bringen. Mit ihren fruchtigen Aromen, dem pikanten Kick des Chilis und den frischen Kräutern ist sie eine perfekte Ergänzung für Dips, Aufstriche oder Beilagen zu verschiedenen Gerichten. Vielleicht hast du es ja sogar schon ausprobiert? Berichte gerne, ob du etwas anders gemacht hast, wie du die Salsa verwendet hast oder zu welchem Gericht es sie gab. Schreib’s mir gerne in die Kommentare. Ansonsten probiere die fruchtige Mango-Salsa gerne mal aus und lass dich von ihrer Vielseitigkeit und dem einzigartigen Geschmack begeistern!
Fruchtige Mango-Salsa
Ein köstlicher Dip aus fruchtiger Mango: Weniger süß als man denkt!
- Schneidbrett/ Kochmesser
- Küchenwaage
Basiszutaten
- 2 Stück Mango, essreif ((ca. 500 – 600 g))
- 2 Stück Tomaten, rot
Für die Würze
- 1 Stück kleine Zwiebel, rot ((sonst eher eine halbe))
- 2 Stück Chilischoten, rot
- 2 Zehen Knoblauch, frisch ((bei getrocknetem Knoblauch eher 1 Zehe))
- ½ Bund Petersilie oder Koriander
- ½ Stück Bio-Limette, Saft davon
- 1 TL Salz, schwach gehäuft
Sonstiges
- z. B. Nachos mit Chili¹
Du benötigst 1 bis 2 Mangos mit einem Gesamtgewicht von ca. 600 g.
Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen.
Hacken, hacken, hacken. Sehr fein!
Die Mangostücke in feine Scheiben schneiden und anschließend kräftig hacken. Die Mango so lange hacken, bis die Stückchen eine sämige Masse bilden. Anschließend in eine Rührschüssel geben. Limette auspressen und den Saft unterheben.
Tomaten waschen und Zwiebel schälen.
Anschließend die Tomaten ebenfalls in sehr feine Würfel schneiden und hacken, die Zwiebel ebenfalls sehr fein würfeln.
Chili waschen und halbieren. Die Kerne herauskratzen und jede Hälfte in feine Streifen schneiden. Anschließend feine Stückchen herunterschneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben oder sehr fein hacken.
Feingehackte Tomaten und Knoblauch zur Mangomasse hinzufügen. Leicht salzen.
Wahlweise Petersilie oder Koriander waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken. Zusammen mit den Zwiebeln zur Mangomasse hinzufügen.
Kaltstellen vor dem Servieren
Alles kräftig miteinander vermengen. Es ergibt sich eine appetitliche, bunte Mischung. Bis zum Servieren kaltstellen und ziehen lassen. Die fruchtige Mango-Salsa schmeckt hervorragend zu Tex-Mex-Gerichten, Gegrilltem oder als Dip. Hier serviert mit Chili-Nachos. Guten Appetit.
