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Gochujang-Suppe mit Tomaten
Eine schnelle pikante Suppe aus frischen Zutaten. In unter 20 Minuten auf dem Tisch.
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Kochutensilien
- Schneidbrett / Küchenmesser
- Suppenschale
- Kleiner Kochtopf (optional)
- Bratpfanne
- Besteck
Zutaten
Für die Brühe
- 500 ml Wasser, kochend
- 1 El Miso-Paste¹, rot (alternativ eine beliebige Miso-Paste)
- 1,5 TL Gochujang-Paste¹
- ½ TL Gemüsebrühe (z. B. Knorr Delikatessbrühe¹)
Frisch dazu
- 200 g Bio-Tofu¹, natur (in Scheiben)
- 200 g Udon-Nudeln¹, gekocht oder Konjak-Nudeln, Udon-Style
- 1 Stück frische Tomate
- 2 Stück Lauchzwiebeln
Außerdem
- n.B. Sojasauce¹, hell oder Sojasauce¹, salzarm
- n.B. Rapsöl¹ oder Sesamöl, geröstet¹
Anleitungen
- 1 El Miso-Paste¹, rot1,5 TL Gochujang-Paste¹½ TL Gemüsebrühe (z. B. Knorr Delikatessbrühe¹)Miso- und Gochujang-Paste in einen Topf oder eine große Suppenschüssel geben. Gemüsebrühe hinzufügen und miteinander vermengen.
- 500 ml Wasser, kochendDie Suppenpaste mit etwas kochendem Wasser aufgießen. Die Paste darin unter Rühren auflösen. Anschließend mit Wasser auffüllen.
- 200 g Bio-Tofu¹, naturTofu abtropfen, in 1 cm breite Scheiben schneiden und in eine Pfanne geben.
- n.B. Rapsöl¹ oder Sesamöl, geröstet¹In der Pfanne mit wenig Öl von allen Seiten dunkel anrösten.
- 1 Stück frische Tomate2 Stück LauchzwiebelnTomate und Lauchzwiebeln waschen und trocken tupfen. Tomate würfeln, Lauchzwiebel in feine Scheiben schneiden.
- Nun die Tofu-Scheiben in die Suppenschale geben.
- 200 g Udon-Nudeln¹, gekocht oder Konjak-Nudeln, Udon-StyleUdon-Nudeln abtropfen. Nach Packungsbeilage zubereiten, falls nötig. Ansonsten direkt in die Suppenschüssel geben.
- n.B. Sojasauce¹, hell oder Sojasauce¹, salzarmNun Tomatenwürfel daneben geben und mit Suppe übergießen. Anschließend mit den Lauchzwiebeln garnieren. Sofort servieren und Sojasauce zum nachwürzen dazu reichen. Guten Appetit.
