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Griechische Peperoni am Grillspieß
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Kochutensilien
- Schüssel
- Spieße
Zutaten
Für die Peperoni
- 250 g Peperoni, abgetropft (mild oder scharf nach Geschmack)
Für die Marinade
- 60 g Knoblauch, frisch
- 4 EL Olivenöl
Für die zweite Marinade
- 4 Zweige Petersilie
- 1 Prise Salz
- n. B. Pfeffer
Anleitungen
Die Peperoni marinieren
- 250 g Peperoni, abgetropftPeperoni abtropfen und in eine Schüssel geben.
- 60 g Knoblauch, frisch4 EL OlivenölDen Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Öl zu den Peperoni geben.
- Anschließend alles miteinander vermengen und 1 Stunden ziehen lassen.
Aufspießen und Grillen
- Die Peperoni auf Spieße stecken. Dabei pro Spieß zwei Spießer verwenden, so rutschen die Peperoni nicht vom Edelstahl.
- In einer Grillpfanne oder auf dem Grill bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten pro Seite oder bis zur gewünschten Bräunung grillen.
- Die verbliebenen Peperoni aus dem Knoblauchöl entnehmen.
Die Sauce zubereiten und servieren
- 4 Zweige Petersilie1 Prise Salzn. B. PfefferPetersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zum restlichen Knoblauchöl geben, mit Salz versehen und nach belieben Pfeffern.
- Die Mischung verrühren und nach Geschmack nachwürzen.
- Die fertigen Spieße auf einen Teller geben und je Spieß mit 1-2 EL der Knoblauch-Petersilien-Ölmischung übergießen. Dazu Weißbrot zum Tunken reichen. Guten Appetit.
