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Knoblauch-Tomaten-Baguette (Tapas)
Knuspriger Snack für deine Tapasparty oder eine ideale Vorspeise. So oder so ein Klassiker!
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Kochutensilien
- Schneidbrett / Küchenmesser
Zutaten
Für das Brot
- 1 Stück Ciabatta, Steinofenbaguette oder rustikales Dinkelbaguette
Zum Einstreichen
- 1 TL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch, frisch
- 1 Stück Rispentomaten, klein
- n. B. Salz
Für das Topping
- 3 Zweige Petersilie, frisch
Anleitungen
Vorbereiten
- Du benötigst idealer Weise ein Aufbackbaguette. Die Tomate waschen und trocknen, den Knoblauch schälen und nicht (!) hacken.
- Das Baguette halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech legen.
Backen
- Nun die Oberseite mit Olivenöl bestreichen (oder besprühen, wenn möglich) und leicht salzen. Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.
- Anschließend den Knoblauch darauf verreiben, bis das gesamte Baguette eine kräftige Knoblauchnote bekommen hat. Nun die Tomate halbieren und der Schnittfläche der Tomate je eine Baguette-Hälfte kräftig abreiben. Das Baguette für weitere 5 Minuten knusprig backen.
Servieren
- Herausnehmen und zerteilen. Petersilie waschen, trocknen und hacken. Die Petersilie über das Baguette streuen und sofort servieren. Dazu passen beliebige weitere Tapas und Rotwein oder Sangria. Guten Appetit!
