★★★★★★★
Krokusse im Glas
Ein verspieltes Osterdessert auf Basis von Schokokuchen und Pfirsichjoghurt
★★★★★★★
Kochutensilien
- 1 Rührschüssel
- 1 Besteck
- Schüssel(n) für Zuckerguss
Zutaten
Für die Creme
- 1 Stück veganer Pfirsichjoghurt (z. B. Alpro)
- 1 Dose Pfirsiche¹ (Dose)
- 1 Spritzer Zitronensaft¹
- 1 Pkt. Vanillin¹
Für die "Erde"
- 4 Stück vegane Schokomuffins oder ½ Schokokuchen (z. B. nach diesem Rezept)
Für die Krokusse
- 1 Hand voll Physalis mit Schale
- 250 g Puderzucker¹
- n. B. vegane Lebensmittelfarbe¹
- n. B. frische Minze oder Melisse
Anleitungen
- Pfirsiche aus der Flüssigkeit entnehmen und zusammen mit Vanillin und Zitronensaft fein pürieren.
- Das Pürree auf die Dessertschälchen (8 Stück) aufteilen.
- Den Joghurt ebenfalls auf die Schälchen aufteilen.
- Schokokuchen backen und abkühlen lassen oder fertigen Kuchen/Muffin zerbröseln.
- Die feinen Brösel auf die Cremes verteilen und diese damit vollständig abdecken.
- Nun Zuckerguss anrühren und auf Wunsch einfärben. Empfehlung: Rosa / Lila.
- Die geschlossenen Physalis im Zuckerguss wenden, bis diese gleichmäßig bedeckt sind. (ggf. 2x in den Zuckerguss tauchen). Großzügig abtropfen lassen. Minz- oder Melissenblätter um die Mite der Schälchen ordnen. Anschließend ins Zentrum je eine Physalis platzieren.
- Das Dessert kühlen und zügig konsumieren. Guten Appetit! (P.S. Die gezuckerten Physalisblätter sind nicht essbar, sie sind nur Dekoration!)
