★★★★★★★
Tarte au Chocolat (vegan, glutenfrei)
Eine seeehr schokoladige Tarte ohne Weizen - ohne Gluten.
★★★★★★★
Kochutensilien
- Springform, Ø 28 cm
- Küchenwaage
- Backpapier oder Dauerbackfolie
- Schneebesen und Teigschaber
Zutaten
Trockene Zutaten
- 200 g Haselnüsse¹, gemahlen¹
- 200 g Rohrohrzucker¹, Zucker¹,weiß
- 100 g Reismehl¹, aus Vollkorn
- 30 g Backkakao¹, entölt
- 1 TL Weinsteinbackpulver¹
- 1 Prise Salz
Feuchte Zutaten
- 200 g vegane Butteralternative (z. B. Alsan Bio¹)
- 200 g Zartbitterkuvertüre¹
- 150 g Wasser, kochend
- 20 g Leinsamen¹, ganz oder Leinsamen¹,gemahlen
- 20 g Chiasamen¹
- 1 TL Vanilleextrakt¹ oder Vanillepaste¹
Anleitungen
Den Teig zubereiten
- 200 g Haselnüsse¹, gemahlen¹100 g Reismehl¹, aus VollkornOfen auf 180° Umluft vorheizen. Reismehl, Haselnüsse und Kakao abwiegen und bereitstellen.
- 1 TL Weinsteinbackpulver¹1 Prise SalzHaselnüsse und Reismehl in einer großen Rührschüssel mischen. Backpulver und eine Prise Salz hinzugeben.
- 200 g Rohrohrzucker¹, Zucker¹,weiß30 g Backkakao¹, entöltZucker und Kakao abwiegen und ebenfalls hinzugeben.
- Alle Zutaten kräftig miteinander mischen.
Schokolade schmelzen
- 200 g vegane Butteralternative (z. B. Alsan Bio¹)200 g Zartbitterkuvertüre¹1 TL Vanilleextrakt¹ oder Vanillepaste¹Vegane Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Vanilleextrakt und Kuvertüre hinzufügen und ebenfalls vollständig schmelzen.
- 20 g Leinsamen¹, ganz oder Leinsamen¹,gemahlen20 g Chiasamen¹Leinsamen und Chiasamen abwiegen und fein mahlen.
- 150 g Wasser, kochendAnschließend das heiße Wasser darauf geben und 5 Minuten quellen lassen.
- Nun die Schokobutter und die Leinsamen-Masse zur Haselnuss-Mehlmischung geben. Alles gut miteinander verrühren.
Form vorbereiten
- Eine Springform mit Backpapier auskleiden. Die Ränder mit Margarine einfetten.
- Anschließend mit Backkakao bestäuben.
Backen und genießen
- Den Kuchenteig einfüllen und glattstreichen. Anschließend für 30 Minuten bei 180° Umluft backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen entnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach dem auskühlen (!) den Kuchenring vorsichtig entfernen.
- Mit Kakaopulver kräftig bestäuben.
- In Stücke schneiden und bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren. Guten Appetit!
