★★★★★★★
Überbackene Nachos (vegan)
Knusprige Nachos mit würzigem, frischen Topping. Saftig, kross, warm, kalt, herzhaft und salzig zugleich.
★★★★★★★
Kochutensilien
- Ofenfeste Pfanne oder Backform
- Bratpfanne
- Schneidbrett / Küchenmesser
Zutaten
Für die Nachos
- 300 g Nachos¹, gesalzen oder Nachos¹ mit Chili/Paprika
Für das vegane Hähnchen
- 360 g Sojaschnetzel (z. B. Like Meat oder WonderChunks)
- 2 EL Brathähnchen-Würzsalz
- 2 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
- 1 Stück Zwiebel
- 150 ml Tomatensalsa¹ oder Chili-Grillsauce¹
Für das Überbacken
- 75 g Käsestreu¹, vegan (optional)
- 150 g Creme Fraiche, vegan
Für das Topping
- 2 Stück Avocado oder Guacamole dazu (optional)
- 2 Stück Rispentomaten, groß
- 2 Stück Frühlingszwiebeln
- 1 Stück Zwiebel, rot
- 3-4 Stengel Petersilie, frisch (optional)
Anleitungen
Die Pfanne vorbereiten
- Alle Zutaten bereithalten. Die Tomaten und Lauchzwiebeln abwaschen und abtrocknen. Zwiebeln schälen.
- Die Nachos in eine große ofenfeste Pfanne oder Backform geben.
Das Hähnchen vorbereiten
- Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die Sojaschnetzel in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten. Parallel eine Zwiebel in feine Scheiben schneiden
- Die Zwiebeln hinzufügen und mit braten. Kräftig Farbe nehmen lassen.
- Mit dem Brathähnchen-Würzsalz würzen, anschließend mit der Salsa oder Chilisauce marinieren und bei geringer Hitze noch 2-3 Minuten einkochen lassen.
- Während dessen die rote Zwiebel und Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden.
- Tomaten vom Kerngehäuse befreien und in feine Würfel. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen. Mit einem Esslöffel auskratzen und die Hälften ebenfalls fein würfeln.
- In der Mittel der Backform etwas Platz machen. Die gebratene Sojaschnetzel-Mischung hinein geben und zu den Seiten etwas auf die Nachos verteilen.
- Auf die Sojaschnetzel kleine Klekse der Creme Fraiche geben. Auf Wunsch etwas veganen käse darüber streuen und in den Ofen geben. ca. 10 Minuten backen.
Topping drauf und los geht's
- Aus dem Ofen entnehmen. Nun die Zwiebeln und Lauchzwiebeln darüber streuen.
- Anschließend die Tomatenwürfel ebenfalls darüber geben. Falls gewünscht Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken und ebenfalls darüber streuen.
- Nun mit den Avocadowürfeln garnieren oder stattdessen eine cremige Guacamole dazu reichen. Umgehend servieren und noch heiß genießen! Guten Appetit.