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Vegane Vanillewaffeln
Eine köstliche knusprige Vanillewaffel mit leckeren Toppings nach Wahl!
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Kochutensilien
- Waffeleisen
- Rührschüssel
- Küchenwaage
- Sieb, Schneebesen
- Schöpfkelle oder Löffel
Zutaten
Für den Teig
- 400 g Weizenmehl¹ (Typ 405) oder Dinkelmehl¹ (Typ 630)
- 300 ml Vanilledrink¹ (z. B. Alpro)
- 100 ml Albaöl¹ oder Rapsöl¹, mit Buttergeschmack
- 75 g Rohrohrzucker¹ oder Zucker¹, weiß
- 2 TL Weinsteinbackpulver¹
- 1 TL Vanille¹, gemahlen
Für das Topping
- n. B. Puderzucker¹
- n. B. Fruchtgrütze und Schlagcreme
- Tipp: Veganes Vanilleeis auf die warmen Waffeln geben!
Anleitungen
Teig herstellen
- 400 g Weizenmehl¹ (Typ 405) oder Dinkelmehl¹ (Typ 630)300 ml Vanilledrink¹ (z. B. Alpro)75 g Rohrohrzucker¹ oder Zucker¹, weiß2 TL Weinsteinbackpulver¹Mehl in eine Rührschüssel sieben. Anschließend Zucker, Weinsteinbackpulver und Vanilledrink dazugeben.
- 100 ml Albaöl¹ oder Rapsöl¹, mit Buttergeschmack1 TL Vanille¹, gemahlenNun das Öl und die gemahlene Vanille unterheben.
- Zu einem glatten, geschmeidigen Teig ohne Klümpchen verquirlen. (Tipp: Kann vorbereitet und kaltgestellt werden; am selben Tag verbrauchen).
Durchbacken
- Das Waffeleisen aufheizen, und 1-2 EL je Waffelseite auf die Form geben. Je nach Waffeleisen ist einfetten ggf. sinnvoll.
- Je nach Hitze 5-8 Minuten durchbacken. (Der häufigste Fehler: zu früh reingucken! Der Teig wird eher langsam braun, also keine Sorge.)
Auskühlen lassen und anrichten
- Die Waffeln entnehmen und kurz auskühlen lassen. Dabei werden sie knusprig. (Tipp: Du kannst Waffeln auch vorbacken und einfrieren. Frische Waffeln lassen sich besonders leicht im Toaster aufbacken oder noch kräftiger bräunen.)
- Die fertigen Waffeln mit Puderzucker und/oder Fruchtgrütze servieren.
- Meine Lieblingskombination: mit einer Kugel Vanilleeis auf den warmen Waffeln servieren. So ist es nicht nur ein Snack zu Kaffee, sondern auch ein tolles Dessert. Guten Appetit!