Veganer Marmorkuchen

★★★★★★★

Ein leckerer, einfacher Basiskuchen: Gugelhupf. Luftig, locker, schokoladig.

★★★★★★★

Vorbereitung 5

Zubereitung 5

Backzeit 45

Gesamtzeit 55

Gericht Klassischer Kuchen, Kuchen

Küche Deutsch, Deutschland, Europa, Europäisch

Portionen 12 Stücke

400 g Weizenmehl¹ (Typ 405) oder Dinkelmehl¹ (Typ 630)
1 Pkt. Vanillezucker¹, mit echter Bourbon-Vanille oder Vanillin¹
1 Pkt. Weinsteinbackpulver¹
Mehl in eine große Rührschüssel geben. Für ein besonders feines Ergebnis gerne hineinsieben. Backpulver und Vanillin hinzufügen.
250 g Rohrohrzucker¹ oder Zucker¹
Zucker abwiegen und dazugeben. Mit einem Schneebesen gut vermengen.
400 g Pflanzenmilch (z. B. Mandelmilch¹ oder Sojadrink¹)
180 g Albaöl¹ oder Rapsöl¹, mit Buttergeschmack
In einem separaten Gefäß Pflanzendrink und Öl abwiegen und mischen.
Die Ölmischung unter den Teig heben und glattrühren.
Etwa die Hälfte des Teigs in die Gugelhupf-Backform geben.
30 g Backkakao¹, entölt
5 EL Wasser
Kakao mit Wasser glattrühren, bis eine geschmeidige Creme entsteht.
Die Creme zum restlichen Teig geben und unterrühren, bis die Mischung gleichmäßig schokoladig ist.
Den Schokoteig über den hellen Teig gießen.
Mit einem Löffel durch kreisende Bewegungen den hellen und dunklen Teig miteinander verwirbeln. Dabei allerdings nicht zu kräftig sehr mischen!
In den vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft rund. 45 Minuten backen. Anschließend in der Form vollständig auskühlen lassen.
Auf Wunsch mit Kakao oder Puderzucker bestreuen und genießen. Guten Appetit.

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