★★★★★★★
Veganer Nacho-Salat
Köstlicher Partysalat für dein Buffet, Grillen oder einfach zum Snacken.
★★★★★★★
Kochutensilien
- Bratpfanne
- Servierschale oder Serviergläser
- Schneidbrett / Küchenmesser
- Löffel / Pfannenwender
Zutaten
Für den Salat
- 200 g Sojagranulat, frisch (Kühlregal) (z. B. Rügenwalder Mühle, Like Meat)
- 1 Stück Eisbergsalat
- 1 Dose Kidneybohnen¹
- 1 Dose Gemüsemais¹
- 6-8 Stück Tomaten
- 1 Stück Gurke
- 2 Stück Zwiebeln, mittelgroß (rot oder weiß) (optional)
Für das Dressing
- 250 ml Salsa-Sauce¹,pikant (z. B. Knorr, Fuego, Maggi)
- 150 g Creme Fraiche, vegan (z. B. Dr. Oetker Creme Vega)
- 75 ml Pflanzenmilch (z. B. Mandelmilch¹ oder Hafermilch¹)
- n. B. Salz, Pfeffer
Für das Topping
- 150 g Nachos¹, gesalzen (entspricht i. d. R. ½ Packung der Eigenmarken)
Anleitungen
Gemüse schneiden
- Das Sojahack in einer Pfanne bei hoher Hitze mit wenig Öl kräftig anbraten. 5 bis 6 Minuten braten und Röstaromen nehmen lassen. Anschließend vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
- Während dessen den Salat in mundgerechte Schnipsel schneiden. Anschließend kräftig waschen.
- In einer Schleuder abtropfen, bis dieser möglichst trocken ist. Den Salat in die Servierschale geben oder auf Serviergläser/-schälchen verteilen.
- Tomaten und Gurke waschen und abtrocknen. Anschließend jeweils in kleine Würfel schneiden und auf dem Eisbergsalat schichten.
Zusammenstellen / Schichten
- Mais öffnen, abtropfen und mit Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen und auf dem Salat schichten.
- Mit den Kidneybohnen ebenso verfahren.
- Nun das Sojahack auf den Kidneybohnen verteilen. Salsa darüber geben und verstreichen.
- Die Creme Fraiche in einer kleinen Schale mit der Pflanzenmilch glattrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls über den Salat geben.
Servieren
- Zuletzt die Nachos 2 oder 3 mal kräftig in der Packung zerdrücken und kurz vor dem Servieren über den Salat streuen. Guten Appetit beim knuspern.
