• 125 g Weichweizengrieß¹

  80 g Zucker¹, weiß
  Alle Zutaten bereitstellen. Weichweizengrieß und Zucker abwiegen.
  
• 20 g Vanillezucker¹, mit echter Bourbon-Vanille oder Vanillin¹
  Grieß und Zucker in einen kleinen Topf geben und mit Vanillezucker mischen.
  

Grießpudding kochen

• 50 g vegane Butteralternative (z. B. Alsan Bio¹ oder VioLife VioBlock)

  1 Stück Bio-Zitrone oder Bio-Orange

  1 Prise Salz
  Orangen- oder Zitronenschale von der Frucht herunterreiben und zum Grieß geben. Butteralternative und eine Prise Salz ebenfalls hinzufügen.
  
• 1 L Reisdrink¹ oder eine alternative Pflanzenmilch
  Nun Reisdrink hinzufügen und alles miteinander verquirlen. Unter häufigem Rühren zum Kochen bringen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Achtung: Die Masse dickt sehr kräftig an und kann daher schnell anbrennen!
  

Umfüllen und gedulden

• Den fertigen Grießpudding sofort in geeignete Dessertformen füllen und für ca. 2 Stunden auskühlen lassen.
  
• Nach dem Kaltstellen aus den Formen stürzen und sich der Zubereitung des Gusses zuwenden.
  

Orangenguss zubereiten

• 250 ml Orangendirektsaft

  1 EL Speisestärke¹, gehäuft
  In einem kleinen Kochtopf nun Orangensaft und Speisestärke verquirlen. Unter Rühren aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen.
  
• Den noch heißen Guss auf dem gestürzten Grießpudding verteilen und für wenige Minuten auskühlen und somit anziehen lassen. Bis zum Servieren kaltstellen. Guten Appetit.