• 800 g Alpro Skyr
  Veganen Skyr in eine Rührschüssel geben und cremig rühren.
  
• ½ Stück Salatgurke
  Salatgurke waschen und in eine weitere Schüssel reiben.
  
• Den Gurkenrieb in ein Sieb geben und kräftig auspressen.
  

Salzbehandlung

• 1 TL Salz
  Nun den ausgepressten Gurkenrieb in der trockenen Schüssel salzen und ziehen lassen, bis diese deutlich in Wasser schwimmt (Richtwert ca. 20 Minuten).
  
• Die überschüssige Flüssigkeit erneut durch ein Sieb oder ein Küchentuch auspressen.
  
• 6-7 Zehen Knoblauch
  Nun Knoblauch schälen und fein hacken bzw. pressen.
  
• Gurke und Knoblauch zum Skyr hinzufügen.
  

Mischen und abschmecken

• 1 EL Crème fraîche, vegan
  Tipp: Für ein bisschen mehr Milchsäure einen Esslöffel vegane Crème Fraîche unterheben!
  
• 1 Spritzer Zitronensaft

  n. B. Salz
  Die Zutaten unterrühren und mit Zitrone und Salz abschmecken. Bis zum Verspeisen idealerweise 2 bis 3 Stunden durchziehen lassen. Guten Appetit!