★★★★★★★
Waldpilz-One-Pot mit Pasta
Ein köstliches, schnelles Pastagericht für Pilz-Liebhaber.
★★★★★★★
Kochutensilien
- 1 Großer Kochtopf
- Kochlöffel / Besteck
- ggf. Küchenwaage
Zutaten
Für das One-Pot-Rezept
- 250 g Cavatappi (Weizenlocken)¹ oder eine glutenfreie Alternative (z. B. Linsenpasta)
- 450 ml Gemüsebrühe (z. B. Knorr Delikatessbrühe¹)
- 250 g Pflanzensahne (z. B. Alpro Soja Cooking¹)
- 275 g gemischte Wald- oder Edelpilze¹ (samt Flüssigkeit!)
- 125 g Champignon-Pastete¹ oder Shiitake-Pastete¹ (auf Hefebasis)
- 2 EL Hefeflocken¹ (optional)
Frische Zutaten
- 250 g frische Pilze (z. B. Champignons, Shiitake oder Pfifferlinge) (optional)
- 2 Zehen Knoblauch, frisch (optional)
- n. B. frische Kräuter (optional)
- n. B. veganer Parmesanstreu
Anleitungen
- 250 g Cavatappi (Weizenlocken)¹ oder eine glutenfreie Alternative (z. B. Linsenpasta)Deine gewünschte Pasta abwiegen (hier: Dinkelvollkornlocken). Das klappt auch direkt im Topf ;)
- 275 g gemischte Wald- oder Edelpilze¹Die Flüssigkeit der Dosenpilze auffangen. Pilze in feine Stücke schneiden.
- 450 ml Gemüsebrühe (z. B. Knorr Delikatessbrühe¹)Den Topf mit Gemüsebrühe und Pilzflüssigkeit füllen. Geschnittene Pilze ebenfalls hinzugeben.
- 125 g Champignon-Pastete¹ oder Shiitake-Pastete¹Die Pilzpastete hinzufügen und in Flüssigkeit auflösen. (Hinweis: Mit zunehmender Temperatur wird das Auflösen leichter. Kann also zu Beginn etwas dauern.)
- 250 g Pflanzensahne (z. B. Alpro Soja Cooking¹)2 EL Hefeflocken¹Pflanzliche Sahne hinzugeben und alles miteinander vermengen. Frische, gewaschene und geschnitte Pilze hinzufügen (sofern du magst).
- 2 Zehen Knoblauch, frisch250 g frische PilzeAuf Wunsch frischen, geschälten und gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Nudeln (falls nicht schon unter Schritt 1 geschehen) hinzufügen. Anschließend zum Kochen bringen und ca. 12 Minuten köcheln, bis die Pasta gar ist (bei Linsenpasta ca. 8 Minuten!).
- n. B. frische KräuterAnschließend mit frischen, gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
- n. B. veganer ParmesanstreuIch empfehle veganen Parmesanstreu zu verwenden :) Guten Appetit!
