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–+ servings
★★★★★★★

Waldpilz-One-Pot mit Pasta

Ein köstliches, schnelles Pastagericht für Pilz-Liebhaber.
★★★★★★★
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 12 Minuten
Gesamtzeit 17 Minuten
Gericht Hauptgericht, Hauptspeise
Küche Deutsch, Deutschland, Europa, Europäisch
Portionen 3 Portionen

Kochutensilien

Zutaten
  

Für das One-Pot-Rezept

Frische Zutaten

  • 250 g frische Pilze (z. B. Champignons, Shiitake oder Pfifferlinge) (optional)
  • 2 Zehen Knoblauch, frisch (optional)
  • n. B. frische Kräuter (optional)
  • n. B. veganer Parmesanstreu

Anleitungen
 

  • 250 g Cavatappi (Weizenlocken)¹ oder eine glutenfreie Alternative (z. B. Linsenpasta)
    Deine gewünschte Pasta abwiegen (hier: Dinkelvollkornlocken). Das klappt auch direkt im Topf ;)
  • 275 g gemischte Wald- oder Edelpilze¹
    Die Flüssigkeit der Dosenpilze auffangen. Pilze in feine Stücke schneiden.
  • 450 ml Gemüsebrühe (z. B. Knorr Delikatessbrühe¹)
    Den Topf mit Gemüsebrühe und Pilzflüssigkeit füllen. Geschnittene Pilze ebenfalls hinzugeben.
  • 125 g Champignon-Pastete¹ oder Shiitake-Pastete¹
    Die Pilzpastete hinzufügen und in Flüssigkeit auflösen. (Hinweis: Mit zunehmender Temperatur wird das Auflösen leichter. Kann also zu Beginn etwas dauern.)
  • 250 g Pflanzensahne (z. B. Alpro Soja Cooking¹)
    2 EL Hefeflocken¹
    Pflanzliche Sahne hinzugeben und alles miteinander vermengen. Frische, gewaschene und geschnitte Pilze hinzufügen (sofern du magst).
  • 2 Zehen Knoblauch, frisch
    250 g frische Pilze
    Auf Wunsch frischen, geschälten und gehackten Knoblauch hinzufügen.
  • Nudeln (falls nicht schon unter Schritt 1 geschehen) hinzufügen. Anschließend zum Kochen bringen und ca. 12 Minuten köcheln, bis die Pasta gar ist (bei Linsenpasta ca. 8 Minuten!).
  • n. B. frische Kräuter
    Anschließend mit frischen, gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
  • n. B. veganer Parmesanstreu
    Ich empfehle veganen Parmesanstreu zu verwenden :) Guten Appetit!
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