Pulled BBQ Dogs

★★★★★★★

Diese Hotdogs sind mal was anderes: Cremig trifft knusprig und dabei süß-rauchig-pikant.

★★★★★★★

Vorbereitung 15

Zubereitung 15

Gesamtzeit 30

Gericht Burger, Burger & Sandwiches

Küche Amerika, Amerikanisch, Crossover

Portionen 4 Stück

4 Stück Hotdog-Brötchen¹
180 g Veggie Pulled oder fein zerrissene Chunks aus Seitan (z. B. Endori Veggie Pulled)
100 g Scharfer Harissa-Hummus oder handelsüblicher Chili-Hummus
2 Stück Tomaten, frisch
1 Handvoll Frisée oder Lollo BIonda
n. B. Margarine¹
n. B. Raps- oder Sonnenblumenöl (zum anbraten)

4 Stück Hotdog-Brötchen¹
180 g Veggie Pulled oder fein zerrissene Chunks aus Seitan
n. B. Raps- oder Sonnenblumenöl
Vier Hotdog-Brötchen bereitlegen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Pulled Veggie hineingeben. Ca. 10 Minuten bei gelegentlichem Umrühren anbraten.
40 g Tomatenketchup¹
40 g BBQ-Sauce¹
40 g Agavendicksaft¹
2 TL Paprikapulver¹, geräuchert
2 TL Chili¹, gemahlen oder Chiliwürzer
1 TL Salz
½ TL Gemüsebrühe (z. B. Knorr Delikatessbrühe¹)
Nun Tomatenketchup mit BBQ-Sauce und Agavendicksaft glattrühren. Mit Instantbrühe, Paprika- und Chilipulver würzen und mit Salz abschmecken.
100 g Scharfer Harissa-Hummus oder handelsüblicher Chili-Hummus
Die Hotdog-Brötchen längs anschneiden und vorsichtig auseinanderdrücken. Den Innenraum mit cremigem Hummus bestreichen.

n. B. Margarine¹
Die Oberfläche der Brötchen mit etwas sehr weicher Margarine bestreichen.
Anschließend mit Pulled Veggie-Masse und Pulled-BBQ-Sauce befüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft ca. 15 Minuten knusprig-kross backen (Je nach Bräunungsgrad ggf. länger backen lassen).

1 Handvoll Frisée oder Lollo BIonda
2 Stück Tomaten, frisch
In der Zwischenzeit Tomaten und Salat waschen und trocknen. Den Salat in kleine Blätter zupfen, die Tomaten in feine Würfel schneiden. Tipp: Für Hartgesottene Scheiben von Chilischoten statt Tomatenwürfel verwenden ;)
Die Pulled BBQ Dogs frisch aus dem Ofen entnehmen und mit Salat und Tomatenwürfeln spicken. Noch warm genießen. Guten Appetit.

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