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Vegane Lauch-Hackröllchen (würzige Blätterteigschnecken)
Ein leckerer Partysnack. Schnell machen und überall genießen :)
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Kochutensilien
- Schneidbrett / Küchenmesser
- Bratpfanne
- Besteck
- Backblech und Backpapier
Zutaten
Für das Hack
- 175 g Blätterteig, aus der Frischekühlung (eine Rolle)
- 300 g veganes Gehacktes (z. B. Beyond Meat)
- 1 EL Sojasauce¹, hell oder Sojasauce¹, salzarm
- 1 TL Marmite¹
- 1 TL Paprikapulver¹, geräuchert
- ½ TL Rauchsalz¹
- n. B. Schwarzer Pfeffer¹ (frisch gemahlen)
Für die Creme
- 75 g veganer Frischkäse
- 4 Stück Lauchzwiebeln
Für den Dip
- 6 EL vegane Mayonnaise
- 2 EL Tomatenketchup¹
- 1 TL Fleischwürzer¹,feinkörnig (z. B. Gefro)
- 1-2 Tropfen Liquid Smoke¹
Anleitungen
Braten und kräftig würzen
- 300 g veganes GehacktesDas vegane Gehackte in einer Pfanne kräftig anbraten und ca. 5 Minuten durchgaren (bei Teflon kannst du auf Öl verzichten, ansonsten nach Bedarf).
- 1 EL Sojasauce¹, hell oder Sojasauce¹, salzarm1 TL Paprikapulver¹, geräuchert½ TL Rauchsalz¹n. B. Schwarzer Pfeffer¹1 TL Marmite¹Nun mit Paprikapulver und Rauchsalz würzen. Marmite und Sojasauce hinzufügen und für weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze brutzeln und rühren, bis sich die Saucen gleichmäßig verteilt haben.
- 4 Stück LauchzwiebelnFrühlingszwiebeln waschen und trocknen. Den weißen Teil 1 bis 2 mal längs einschneiden und feine Ringe herunterschneiden. Das obere, grüne Viertel separieren und zum Garnieren aufbewahren.
Ausrollen und belegen
- n. B. Schwarzer Pfeffer¹75 g veganer Frischkäse175 g Blätterteig, aus der FrischekühlungDen Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit Frischkäse bestreichen. Ggf. mit frischem Pfeffer würzen. Anschließend die ¾ Frühlingszwiebeln darauf verteilen.
- Nun das Gehackte darüber verteilen.
- Den Teig vorsichtig aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese nacheinander auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech legen (Abstand beachten). So sollten 12 bis 16 Stück draufpassen.
- Bei 175 °C Umluft im vorgeheizten Ofen ca. 20 bis 25 Minuten backen (oder bis die gewünschte Bräunung erreicht ist).
- 6 EL vegane Mayonnaise2 EL Tomatenketchup¹1 TL Fleischwürzer¹,feinkörnig (z. B. Gefro)1-2 Tropfen Liquid Smoke¹Zum Servieren einen Dip mischen: Mayo mit Ketchup glattrühren und Liquid Smoke sowie Fleischwürzer darunterheben. In einem kleinen Schälchen bereitstellen. Die übrigen Frühlingszwiebeln über das fertige Gebäck streuen und warm servieren. Guten Appetit.