Zarte Kürbisbutter mit Zimt

★★★★★★★

Eine subtil-würzige Butter mit leichter Zimtnote und den Aromen von Hokkaidokürbis.

★★★★★★★

Vorbereitung 5

Zubereitung 5

Ruhezeit 1

Gesamtzeit 10

Gericht Aufstrich, Brotaufstrich, Butter

Küche Deutsch, Deutschland, Europa, Europäisch, Frankreich, Französisch

Portionen 1 Butterstück

250 g vegane Butteralternative (z. B. Alsan Bio¹ oder VioLife VioBlock)
150 g Kürbispüree, selbstzubereitet oder fertig (z. B. nach diesem Rezept)
2 EL Zucker¹, weiß oder Rohrohrzucker¹ oder ein natürliches Süßungsmittel (z. B. Dattelpaste)
½ TL Zimt¹, gemahlen
1 Prise Salz

150 g Kürbispüree, selbstzubereitet oder fertig
Für mein Rezept verwende ich mein cremiges Kürbispüree, das Rezept findest du hier.
250 g vegane Butteralternative (z. B. Alsan Bio¹ oder VioLife VioBlock)
Die Butter zimmerwarm werden lassen oder in der Mikrowelle anschmelzen.
2 EL Zucker¹, weiß oder Rohrohrzucker¹ oder ein natürliches Süßungsmittel (z. B. Dattelpaste)
½ TL Zimt¹, gemahlen
In eine Rührschüssel geben und mit Zimt und Zucker versetzen.
1 Prise Salz
Nun das Kürbispüree zur Butter hinzugeben. Eine Prise Salz einstreuen.
Die Masse zu einer homogenen Creme verstreichen.
Anschließend in die gewünschte Form geben und ca. eine Stunde auskühlen lassen.
Nun kann die Butter serviert werden. Sie ist äußerst cremig und leicht mürbe. Schmeckt super zu Brioche, Croissants und hellem Brot. Guten Appetit.