Rezepte
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Linsenaufstrich mit gegrillter Paprika
Cremig, aromatisch und überraschend vielseitig: Linsenaufstrich mit gegrillter Paprika ist eine dieser Rezeptideen, die ohne großen Aufwand ein echtes Statement setzen. Die Kombination aus milden roten Linsen, süßlich gerösteter Paprika und fein ausbalancierten Säurenoten bringt eine Tiefe auf den Tisch, die man eher von aufwendig komponierten Vorspeisen kennt. Dabei bleibt der Aufstrich bodenständig, alltagstauglich und genau richtig für alle, die…
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Vegane Donauwelle – genau wie sie sein sollte
Kaum ein Blechkuchen ist so ikonisch, so vertraut und zugleich so wandelbar wie die Donauwelle. Mit ihrem charakteristischen Schachbrett aus hellem und dunklem Teig, den versunkenen Kirschen und der cremigen Schicht unter einer knackigen Schokoladenglasur gehört sie für viele sicher zum festen Repertoire klassischer Kaffeetafeln. Die vegane Donauwelle zeigt eindrucksvoll, dass dieser zeitlose Kuchen auch ohne tierische Zutaten nichts von…
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Vegane Blätterteigteilchen mit Beeren
Vegane Blätterteigteilchen mit Beeren sind ein wahrer Genuss für alle, die auf der Suche nach einer köstlichen und zugleich pflanzlichen Süßspeise sind. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, cremiger Vanillefüllung und frischen Beeren macht dieses Gebäck zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel. Ob als Dessert, zum Frühstück oder einfach zwischendurch – diese Teilchen sind vielseitig einsetzbar und lassen sich wunderbar in…
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Orientalische Tomatensuppe mit Orzo
Wenn draußen der Wind weht und du nach einer warmen Umarmung suchst, dann ist eine heiße Schüssel Suppe oft genau das Richtige. Die orientalische Tomatensuppe mit Orzo ist ein echtes Wohlfühlgericht, das genau diesen Effekt erzielt. Sie ist geschmeidig, würzig, angenehm scharf und gleichzeitig wunderbar einfach in der Zubereitung. Die Kombination aus sonnengereiften Tomaten, aromatischer Brühe und kleinen, reisähnlichen Nudeln…
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Glutenfreier Obstboden mit Erdbeeren – gelingt kinderleicht
Es gibt kaum etwas Herrlicheres als einen frischen Obstboden mit süßen, sonnengereiften Erdbeeren. Wenn dann noch der Boden fluffig, saftig und vollkommen glutenfrei daherkommt, steht dem Kuchengenuss wirklich nichts mehr im Weg. Glutenfreier Obstboden mit Erdbeeren ist so einfach, dass du dieses Rezept sogar spontan backen kannst – ganz ohne komplizierte Zutaten oder spezielle Ausrüstung. Egal ob du schon lange…
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Meine veganen Laugenbrezeln
Es gibt diesen einen Duft, der einem sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt – warm, herzhaft, leicht malzig, mit einem Hauch von „Butter“. Der Duft von frisch gebackenen Laugenbrezeln, direkt aus dem Ofen, ist für viele ein Stück Heimat, ein Hauch von Kindheit oder ein gemütlicher Sonntagmorgen im Lieblingscafé. Für mich sind vegane Laugenbrezeln längst mehr als nur ein…
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Würzige Sommerrollen mit Tofu
Wenn die Temperaturen steigen und die Sonne dich nach draußen lockt, gibt es kaum etwas Besseres als eine leichte, frische Mahlzeit, die dich nicht beschwert. Sommerrollen sind genau das: eine knackige, würzige Erfrischung, die dich mit jedem Bissen mit Leichtigkeit und Geschmack verwöhnt. Sie sind nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch gesund und schnell gemacht. Besonders in der warmen Jahreszeit,…
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Beilagen zum Grillen, Grillen, Hauptspeisen, Kartoffelgerichte, Kartoffelsalate, Rezepte, Salate, Vorspeisen
Einfacher Kartoffelsalat – eine norddeutsche Variante
Einfacher Kartoffelsalat ist ein zeitloser Klassiker, der in vielen Regionen Deutschlands eine feste Tradition hat. Ob zu Weihnachten, bei Grillfesten oder als Beilage zum Mittagessen – kaum ein Gericht ist so vielseitig und beliebt. Doch während die klassische Variante oft tierische Produkte wie Eier oder Speck enthält, beweist der vegane Kartoffelsalat, dass es auch ohne geht – und zwar mit…
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Sommerlicher Riesenbohnensalat
Moin! Bist du bereit, deinen Sommer aufzupeppen? Stell dir vor: Ein herrlich frischer Riesenbohnensalat, der nicht nur deinen Gaumen, sondern auch dein Herz höher schlagen lässt. Die Sonne scheint, die Vögel singen und du genießt diesen köstlichen Salat, der nicht nur leicht und erfrischend ist, sondern auch vor Geschmack nur so strotzt. Ich vermute, so einen Salat kennst du gar…
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Schokopudding – zartbitter ohne Milch
Heute möchte ich dir ein Rezept für etwas präsentieren, das ich total liebe. Als Nachspeise, Snack zwischendurch, in Portionen oder aus der hübschen Puddingform für größere Anlässe. Es schmeckt immer und erfreut sich auch großer Beliebtheit: der Pudding in Form von einer Süßspeise. Ich habe hierzu ein besonders cremiges Rezept entwickelt, dass auch einem nicht-veganer gut schmecken dürfte: Den Schokopudding…
