#Hashtag: Sommer
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Scharfer Harissa-Hummus
[Reblog] Cremig, würzig und mit einer angenehmen Schärfe – Hummus gehört längst zu den Klassikern der pflanzlichen Küche. Und dieser muss einfach sein: Scharfer Harissa-Hummus. Die Kombination aus nussigem Sesam, samtigen Kichererbsen und frischer Säure funktioniert erstaunlich vielseitig. In dieser Variante bekommt der beliebte Aufstrich jedoch ein kleines Upgrade: aromatische Harissa sorgt für eine intensive, leicht rauchige Schärfe, die hervorragend…
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Veganer Spiegeleikuchen mit Pistazien
Ein Blechkuchen, der Kindheitserinnerungen weckt und gleichzeitig zeigt, wie kreativ vegane Küche sein kann: Veganer Spiegeleikuchen mit Pistazien verbindet Nostalgie mit einem modernen Twist. Schon beim ersten Blick entsteht dieses vertraute Gefühl – die leuchtenden Aprikosenhälften, eingebettet in eine helle Creme, erinnern verblüffend an klassische Spiegeleier. Genau dieses Spiel mit Optik und Erwartung macht den Kuchen zu einem echten Highlight…
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Krokusse im Glas – ein verspieltes Osterdessert
Ostern ist kulinarisch traditionell stark von süßen Backwaren, Hefeteigen und cremigen Desserts geprägt. Zwischen Klassikern wie Karottenkuchen oder Hefezopf darf es aber auch ruhig einmal etwas kreativer werden. Genau hier setzt das Dessert „Krokusse im Glas“ an. Die Idee dahinter ist ebenso simpel wie wirkungsvoll: Ein kleines essbares Frühlingsbeet, das optisch an frisch sprießende Blumen erinnert und gleichzeitig fruchtig, cremig…
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Schoko-Keksteig zum Löffeln
Manchmal braucht es keinen Ofen, keine Geduld und kein schlechtes Gewissen, um sich etwas richtig Gutes zu gönnen. Schoko-Keksteig zum Löffeln ist genau so ein Genussmoment: cremig, schokoladig, ein bisschen nostalgisch und doch überraschend modern. Diese vegane, glutenfreie und mehlfreie Variante zeigt eindrucksvoll, dass Rohteig nicht nur sicher, sondern auch vollwertig und unglaublich lecker sein kann. Statt klassischem Weizenmehl kommt…
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Linsenaufstrich mit gegrillter Paprika
Cremig, aromatisch und überraschend vielseitig: Linsenaufstrich mit gegrillter Paprika ist eine dieser Rezeptideen, die ohne großen Aufwand ein echtes Statement setzen. Die Kombination aus milden roten Linsen, süßlich gerösteter Paprika und fein ausbalancierten Säurenoten bringt eine Tiefe auf den Tisch, die man eher von aufwendig komponierten Vorspeisen kennt. Dabei bleibt der Aufstrich bodenständig, alltagstauglich und genau richtig für alle, die…
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Orientalische Tomatensuppe mit Orzo
Wenn draußen der Wind weht und du nach einer warmen Umarmung suchst, dann ist eine heiße Schüssel Suppe oft genau das Richtige. Die orientalische Tomatensuppe mit Orzo ist ein echtes Wohlfühlgericht, das genau diesen Effekt erzielt. Sie ist geschmeidig, würzig, angenehm scharf und gleichzeitig wunderbar einfach in der Zubereitung. Die Kombination aus sonnengereiften Tomaten, aromatischer Brühe und kleinen, reisähnlichen Nudeln…
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Glutenfreier Obstboden mit Erdbeeren – gelingt kinderleicht
Es gibt kaum etwas Herrlicheres als einen frischen Obstboden mit süßen, sonnengereiften Erdbeeren. Wenn dann noch der Boden fluffig, saftig und vollkommen glutenfrei daherkommt, steht dem Kuchengenuss wirklich nichts mehr im Weg. Glutenfreier Obstboden mit Erdbeeren ist so einfach, dass du dieses Rezept sogar spontan backen kannst – ganz ohne komplizierte Zutaten oder spezielle Ausrüstung. Egal ob du schon lange…
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Meine veganen Laugenbrezeln
Es gibt diesen einen Duft, der einem sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt – warm, herzhaft, leicht malzig, mit einem Hauch von „Butter“. Der Duft von frisch gebackenen Laugenbrezeln, direkt aus dem Ofen, ist für viele ein Stück Heimat, ein Hauch von Kindheit oder ein gemütlicher Sonntagmorgen im Lieblingscafé. Für mich sind vegane Laugenbrezeln längst mehr als nur ein…
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Beilagen zum Grillen, Grillen, Hauptspeisen, Kartoffelgerichte, Kartoffelsalate, Rezepte, Salate, Vorspeisen
Einfacher Kartoffelsalat – eine norddeutsche Variante
Einfacher Kartoffelsalat ist ein zeitloser Klassiker, der in vielen Regionen Deutschlands eine feste Tradition hat. Ob zu Weihnachten, bei Grillfesten oder als Beilage zum Mittagessen – kaum ein Gericht ist so vielseitig und beliebt. Doch während die klassische Variante oft tierische Produkte wie Eier oder Speck enthält, beweist der vegane Kartoffelsalat, dass es auch ohne geht – und zwar mit…
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Veganer Marmorkuchen – simpel und lecker!
Ein guter Marmorkuchen weckt Erinnerungen. Er duftet nach Kindheitstagen, nach gemütlichen Sonntagnachmittagen bei Oma oder nach liebevoll gebackenen Geburtstagskuchen. Sein marmoriertes Muster aus heller und dunkler Teigmasse ist nicht nur optisch ein Genuss, sondern auch geschmacklich ein Erlebnis. Die feine Kombination aus vanilligem Rührteig und kräftiger Schokoladennote macht ihn zu einem der beliebtesten Kuchenklassiker, passend zu jedem Anlass. Kaum eine…
