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Cookies & Cream im Weckglas
Eine Freundin von mir hatte immer ein wunderbares Dessert drauf, dass jedoch aus Sahne, Mascarpone und Milchschokolade bestand – sich aber großer Beliebtheit erfreute. Ich habe mich daran gemacht dieses Rezept in eine vegane Version zu verwandeln, weil ich es nach wie vor himmlisch finde und jedem empfehlen kann, der ein einfaches aber leckeres Dessert, insbesondere ein Crumble sucht. So…
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„Widescreen“
Wenn du meinen Blog über einen großen Bildschirm siehst, z. B. am Computer, wirst du es vielleicht schon festgestellt haben: Ich habe die Beitragsebene angepasst. Alle Rezepte sind jetzt rund 50 % breiter dargestellt als zuvor, sodass du nun ein bisschen mehr von den tollen Bildern haben wirst. Das hoffe ich zumindest 🙂 Du kannst mir gerne Feedback dazu hinterlassen.…
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Grüne Knoblauch-Oliven (Antipasti)
Wenn der Duft von frischem Knoblauch, mediterranen Kräutern und gutem Olivenöl durch die Küche zieht, weiß man: Hier entsteht etwas ganz Besonderes. Grüne Knoblauch-Oliven sind mehr als nur eine kleine Vorspeise – sie sind ein Stück Urlaub im Glas. Ob als Teil einer Antipasti-Platte, zu frischem Brot oder einfach pur zum Snacken: Diese würzigen Oliven bringen mediterranes Flair auf den…
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Schnelle Pizza-Toasties mit Spinat und Champignons
Mal schnell was Leckeres, Frisches für Zwischendurch machen? Geht. Sogar in 20 Minuten, wenn du alles da hast. „Pizza-Toasties“ ist die Antwort darauf. Toasties zum Aufbacken, eine leckere Sauce auf Basis von Tomatenmark und ein paar frische Zutaten zum Belegen. Ich habe hier ein tolles Beispiel für dich, wie du an einen super Snack oder eine tolle Vorspeise kommst.
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Frische Tortelloni nach Gärtnerin-Art
Heute entführen wir dich in die Welt der delikaten Tortelloni nach Gärtnerin-Art. Diese besondere Variante der gefüllten Pasta zeichnet sich durch eine reichhaltige Füllung aus Erbsen, veganer Creme Fraiche, Paniermehl, gemahlenen Mandeln und Hefeflocken aus. Die Krönung dieses Gerichts ist die helle, sahnige Sauce, reich an frischem Gemüse und abgerundet mit einem Hauch Weißwein. Tauche mit uns ein in die…
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Tomate – der Umami-Burner
Wenn wir an Geschmack denken, kommen uns oft süß, sauer, salzig und bitter in den Sinn. Doch eine weitere Dimension des Genusses wurde erst Anfang des 20. Jahrhunderts wissenschaftlich beschrieben: Umami. Dieser Begriff stammt aus dem Japanischen und bedeutet so viel wie „wohlschmeckend“ oder „köstlich herzhaft“. Umami ist jener Geschmack, der Speisen Tiefe und Wärme verleiht, und wird oft mit…
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Frischer Wind im Geschirrtuchlager
Gestern kam ein wenig Dekoration an, die ich vor 2 Tagen bestellt habe. Das ging mal wirklich flott. Neben etwas Osterdekoration habe ich ein paar hübsche neue Geschirrtücher bestellt, die für ein bisschen Abwechslung bei der Darstellung meiner Kreationen sorgen soll. Ich hoffe, sie gefallen euch. Ergebnisse gibt’s bei den Rezepten zu sehen. 😀
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Neue Beleuchtung
Heute kam meine neue Beleuchtung an. Ich hoffe, dass ich die Bilder für meine Rezepteinträge damit deutlich besser ausleuchten kann. Aktuell habe ich damit Probleme, den Schlagschatten bei direktem Licht zu vermeiden und ein angemessenes Gegenlicht zu bekommen. Die LED-Spots besitzen einen Streufilter, der das Licht weicher macht und sind dimmbar. Damit werde ich mal ein bisschen herumexperimentieren. In den…
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Cayenne, Jalapeño, Habanero… Hauptsache Chili!
Was man auf jeden Fall immer da haben sollte ist eine kleine Auswahl an verschiedenen Chilischoten. Diesen besonderen Ablegern der Paprika habe ich einen eigenen Eintrag gewidmet. Ob gemahlen, getrocknet, ganz, im Glas oder frisch. Jede Variante hat ihre Daseinsberechtigung und einen guten Zweck. Es gibt unzählige Verwendungsmöglichkeiten. Ich schwöre auf Chili.
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Lorbeer, Wacholder, Piment und Rosmarin…
Was haben diese Gewürze gemeinsam? Noch nicht darauf gekommen? Genau: Sie ergänzen eine holzige, fast tannige Geschmacksnote und ergeben so ein besonderes Geschmackserlebnnis. Gerade in Kombination mit Schmorgerichten unschlagbar.
Heftig Vegan – Einfache & schnelle vegane Rezepte für alle.,
