Bist du bereit für einen weiteren, besonders köstlichen veganen Genuss? Dann schnapp dir deine Schürze und mach dich bereit, denn heute tauchen wir ein in die Welt der veganen Erdnussblondies! Dies ist damit das vierte Brownie- bzw. Blondierezept, das ich dir liefern kann. Und wie vegane Brownies, meine White Macadamia Blondies und die veganen Cheesecake-Brownies sind die Erdnussblondies ein weiterer einzigartiger Leckerbissen in meinem Portfolio. Da kann von Wiederholung noch lange keine Rede sein. Steigen wir also ein…
Ein großartiges neues Blondie-Rezept
Blondies sind wie die lebhaften Cousins der Brownies – sie sind saftig, sie sind süß, aber das, was ihnen an brauner Farbe und Schokoaromen fehlt, machen sie mit einem kräftigen Hauch Nussaromen und feinen anderen Nuancen wett. Es ist nicht nur die Helligkeit, die sie von ihren dunklen Verwandten abhebt. Vegane Erdnussblondies leben vom Aroma der gerösteten Nuss und ihrer unglaublichen Cremigkeit. Sie stehen meinen veganen Brownies in nichts nach. Sie sind wie ein kuchengewordener Traum eines Mr. Tom. Karamellig, cremig, saftig und Nuss pur. Wenn du also ein Fan von Erdnussbutter bist, dann wirst du diese Variante lieben, denn sie ist wie für dich gemacht!
Was vegane Erdnussblondies ausmacht
Stell dir das vor: eine weiche, samtige Textur mit leichtem Widerstand, durchzogen von cremiger Erdnussbutter und knusprigen gehackten Erdnüssen. Ein Bissen und du wirst im Erdnuss-Himmel schweben! Das Beste an diesen veganen Erdnussblondies ist, dass sie nicht nur unglaublich lecker sind, sondern auch tierfreundlich und – wie alle meine Brownie- und Blondierezepte – extrem einfach zuzubereiten. Ein Kuchen für die Arbeit? Ein Snack zum Kaffee? Gib mir 45 Minuten. Dann stehen da fertige Blondies. Ja, du hast richtig gehört – ultra schnell und ohne tierische Produkte! Das bedeutet, dass du deinen süßen Zahn befriedigen kannst, ohne schlechtes Gewissen zu haben.
Der Unterschied zu Brownies
Im Vergleich zu herkömmlichen Brownies bieten Erdnussblondies eine erfrischende Abwechslung. Während Brownies oft durch ihre dunkle Schokolade und ihren intensiven Kakao-Geschmack definiert sind, zeichnen sich Blondies durch ihre helle Farbe und ihre buttrige Süße aus. Die Zugabe von Erdnussbutter und gehackten Erdnüssen verleiht den Blondies einen zusätzlichen Crunch und eine cremige Textur, die Brownies auf diese Weise nicht haben. Und solltest du Schokolade dennoch vermissen, mach es wie ich: Eine Hand voll zusätzlicher Schokotropfen in den Teig bringen Erdnuss- und Schokoliebe in eine gemeinsame Backform.
Anpassungsfähigkeit
Ein weiterer Vorteil von Erdnussblondies ist ihre Anpassungsfähigkeit. Du kannst die Zutaten nach deinen Vorlieben variieren und deiner Kreativität freien Lauf lassen. Ob du mehr Erdnussbutter hinzufügst, die besagten Schokoladentropfen oder -stückchen einrührst oder eine Prise Meersalz darüber streust – mit Erdnussblondies kannst du spielen und experimentieren, um den perfekten Geschmack zu kreieren. Gute Begleiter sind auch Karamell oder weiße Schokolade.
Vegane Erdnussblondies zu jeder Gelegenheit
Vegane Erdnussblondies sind so vielseitig, dass sie zu einer Vielzahl von Gelegenheiten passen. Sie sind perfekt für gemütliche Nachmittage zu Hause, wenn du Lust auf etwas Süßes hast und einen Kaffee oder Tee genießen möchtest. Aber auch bei besonderen Anlässen wie Geburtstagsfeiern, Picknicks im Freien oder als Beitrag zu einem Potluck Dinner sind sie eine hervorragende Wahl. Ihre einfache Zubereitung macht sie auch zu einem großartigen Last-Minute-Dessert, wenn sich unerwartet Gäste ankündigen.
Egal, ob du sie für dich selbst zubereitest oder um sie mit Freunden und Familie zu teilen, vegane Erdnussblondies sind immer ein Hit und sorgen für glückliche Gesichter und zufriedene Gaumen. Also, worauf wartest du noch? Mach dich bereit, deine Küche in ein süßes Paradies zu verwandeln, und lass dich von diesen veganen Erdnussblondies verführen. Dein Gaumen wird es dir danken!
Vegane Erdnussblondies
Kochutensilien
- eine Backform (ca. 26×16 cm oder 20x20cm | z. B. Brownie-Backform 20cm¹)
- Backpapier
- Rührschüssel
- Küchenwaage
Zutaten
Für den Teig
- 200 g Zucker¹, weiß oder Rohrohrzucker¹
- 200 g Erdnussbutter¹ oder Erdnussmus¹
- 175 g Weizenmehl¹ (Typ 405) oder Dinkelmehl¹ (Typ 630)
- 125 g Alsan Bio¹ oder Alsan S
- 100 ml Pflanzensahne (z. B. Alpro Soja Cuisine¹)
- 1 Pkt. Vanillezucker¹, mit echter Bourbon-Vanille
- 1 TL Weinsteinbackpulver¹
- ½ TL Salz
Topping / Crunch
- 150 g Erdnüsse¹, geröstet & ungesalzen
- n. B. Zartbitter-Schokotropfen¹ (hier ca. 50 g)
Anleitungen
- 175 g Weizenmehl¹ (Typ 405) oder Dinkelmehl¹ (Typ 630), 1 TL Weinsteinbackpulver¹Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und fein sieben.
- 200 g Zucker¹, weiß oder Rohrohrzucker¹, 200 g Erdnussbutter¹ oder Erdnussmus¹, 1 Pkt. Vanillezucker¹, mit echter Bourbon-Vanille, ½ TL SalzIn einer weiteren Rührschüssel Zucker, Vanillezucker und Erdnussbutter bzw. -mus abwiegen.
- 125 g Alsan Bio¹ oder Alsan S, 100 ml Pflanzensahne (z. B. Alpro Soja Cuisine¹), ½ TL SalzIn einem kleinen Topf pflanzliche Sahne zum Kochen bringen. Nun vegane Butter darin schmelzen, leicht salzen und vom Herd ziehen.
- Die Butter-Sahne-Mischung zur Erdnuss-Zuckermischung geben.
- Die Zutaten solange durchrühren, bis die Erdnussmasse gleichmäßig mit der Butter-Sahne-Mischung verschmolzen ist.
- Nun die gesiebte Mehlmischung hinzufügen und klümpchenfrei verquirlen.
- 150 g Erdnüsse¹, geröstet & ungesalzen, n. B. Zartbitter-Schokotropfen¹Etwa ein Drittel der Erdnüsse zur Seite legen. Den Rest hacken und unter den Teig heben. Auf Wunsch Schokotropfen hinzufügen und ebenfalls vermengen.
- Die Masse mit einem Löffel oder Teigschaber so lange verrühren, bis ein zähflüssiger, cremiger Teig entstanden ist.
- Den Teig nun in eine mit Backpapier ausgekleidete Backform geben. Die übrigen Erdnüsse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C Umluft für 30 Minuten backen.
- Die veganen Erdnussblondies anschließend für mind. 1 Stunde auskühlen lassen. Anschließend nach Lust und Laune genießen. Guten Appetit!
