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  Vegane Mokkatorte1. Dezember 2022
  Mich überkam kürzlich das starke Bedürfnis nach Kuchen. Also eigentlich nicht einfach bloß Kuchen. Eher etwas Üppiges mit viel Creme oder Sahne. Also eher eine Torte. “Naja”, dachte ich, “dann mach doch eine”. Und relativ schnell war aus meinen Kenntnissen über süße Backwaren eine vegane Mokkatorte zusammengeschraubt. Was macht sie… Weiterlesen »Vegane Mokkatorte
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  Vegane Triple-Choc-Cookies24. November 2022
  Was wären Herbst und Winter ohne die nahende Weihnachtszeit? Gerade im Advent ist man doch sehr häufig durch Trigger dazu verleitet, hochkalorisches Gebäck genießen zu wollen. Und um genau ein solches Gebäck geht es heute. Nicht, dass es nur zur Adventszeit interessant wäre. Diese Kekse passen das ganze Jahr über… Weiterlesen »Vegane Triple-Choc-Cookies
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  Vegane Lax-Temaki17. November 2022
  Es ist unfassbar, was neue vegane Produkte am Markt für neue Möglichkeiten eröffnen können. Insbesondere dann, wenn sie recht authentisch und lecker schmecken. So kam ich auch hier nicht ganz umhin, mal einen von mir heiß geliebten alten Klassiker aus der verstaubten Rezeptkiste zu kramen und statt mit echtem Lachs… Weiterlesen »Vegane Lax-Temaki
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  Vegane Kanelstang (dänische Zimtstange)10. November 2022
  Heute stelle ich euch einen Traum von einem Rezept vor, das ich aus Dänemark mitgebracht habe. Eigentlich war ich hiervon schon seit dem ersten Moment verzaubert. Obwohl es in Deutschland auch diverses süßes Gebäck, Striezel und Plunderteilchen gibt, reichte an diese Rezeptur doch nichts heran, das ich kannte. Daher musste… Weiterlesen »Vegane Kanelstang (dänische Zimtstange)
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  Veganes Escalope (ein französisches Ragout)27. Oktober 2022
  Nach dem ich dieses Rezept im Zuge meines Artikels über veganes Rindfleisch bereits angekündigt habe, lasst uns heute endlich einmal über gute französische Küche reden. Ich glaube, kaum eine Küche hat einen besseren Ruf als die Französische. Sie gilt als die Küche der Genießer. Die Haute Cuisine. Doch auch klassische… Weiterlesen »Veganes Escalope (ein französisches Ragout)
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  Gefüllte Pfirsich-Mumien aus Mürbeteig27. Oktober 2022
  Hier kommt ein einfacher und super leckerer Last-Minute-Snack für deine Halloweenparty. Nachdem ich dir letzte Woche die Halloween-Popcorn-Monster vorgestellt habe, für die du Unmengen Schokolade benötigst, fand ich etwas Fruchtiges eigentlich ganz passend. Vor allem, da du für die Zubereitung vermutlich sogar fast alles da hast. Also sprechen wir heute… Weiterlesen »Gefüllte Pfirsich-Mumien aus Mürbeteig
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  Halloween-Popcorn-Monster20. Oktober 2022
  Lustige Snacks und Sweets zu Halloween kennen wir alle. Die sozialen Medien sind voll davon. Aber neben den üblichen Klassikern wie den abgeschnittenen Fingern alias “Würstchen” mit Mandelnagel muss es doch noch ein bisschen mehr geben, das man anbieten kann. Und vor allem sollte es ein gutes Stück pflanzlicher sein… Weiterlesen »Halloween-Popcorn-Monster
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  Vegane Churros13. Oktober 2022
  Auf das Rezept zur heutigen Leckerei bin ich sehr stolz, weil es auf Anhieb ein ganz wunderbares Ergebnis geliefert hat. Obwohl klassischerweise ein Brandteig verwendet wird und ich hiervor bislang immer ziemlichen Respekt hatte. Allerdings konnte ich feststellen, dass es keinen Grund für Nervosität gibt. Eher geht’s um die Vorfreude… Weiterlesen »Vegane Churros
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  Scharfer Harissa-Hummus7. Oktober 2022
  [Reblog] Wie dir vielleicht schon bekannt ist, bin ich nicht unbedingt BestFriend mit Hummus. Aber wir haben uns über die Zeit einander angenähert. Gelegentlich kann der Aufstrich sogar richtig lecker sein. Zum Beispiel um es aufs Brötchen zu schmieren oder etwas Knuspriges hinein zu dippen. Es kommt natürlich immer auf… Weiterlesen »Scharfer Harissa-Hummus
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  Cremige vegane Pasta Alfredo29. September 2022
  Mir ist aufgefallen, dass ich in letzter Zeit relativ viel Süßes gepostet habe. Und das obwohl nicht einmal Weihnachtszeit ist und der große Anlass für Süßigkeiten erst noch kommt. Daher zur Abwechslung mal wieder etwas herzhaftes. Etwas cremiges. Etwas, dass vor Aroma nur so strotzt. Und weil es zwei Dinge… Weiterlesen »Cremige vegane Pasta Alfredo

Gesellig Essen

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  Vegane Pizzarette – einfach großartig8. Oktober 2021
  Neben den vielen anderen geplanten Artikel zum Beispiel zu Themen wie veganes Raclette, veganes Fondue und veganes Thai BBQ geschrieben habe, möchte ich noch etwas… Weiterlesen »Vegane Pizzarette – einfach großartig
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  Veganes Raclette mit Grill – ein Klassiker8. Oktober 2021
  In diesem Artikel möchte ich dir eine Speise vorstellen, die ich extrem toll finde und sehr gerne mag. Man isst nicht nur in kleinen Etappen… Weiterlesen »Veganes Raclette mit Grill – ein Klassiker

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Ratgeber

• Mangelernährung von Veganern
  Dieser Artikel beschäftigt sich mit der kontrovers diskutierten, allgemeinen Frage, ob Veganismus zu einer Mangelernährung führt. Ich möchte hier nicht an einzelnen Nährstoffen “festfressen”, sondern… Weiterlesen »Mangelernährung von Veganern
• Vorteile einer veganen Ernährung für die Gesundheit
  Häufig wird Veganismus als starke Einschränkung empfunden. Ich erlebe selbst auch immer wieder Blicke zu dem Thema, die härter nicht sein könnten. Auch wenn sie… Weiterlesen »Vorteile einer veganen Ernährung für die Gesundheit
• Fleischverzicht wegen Gicht und andere “Späße”
  Lange, lange Zeit bleibt es unbemerkt. Doch der hohe Konsum von tierischen Produkten hat einen schmerzlichen Beigeschmack. Eines Tages versuchst du das Bett zu verlassen… Weiterlesen »Fleischverzicht wegen Gicht und andere “Späße”
• Wie mache ich eigentlich vegane Pizza?
  Aus jüngstem gegebenen Anlass halte ich es für eine gute Idee den ersten Eintrag meines Ratgebers dem Thema vegane Pizza zu widmen. Wenn du dich… Weiterlesen »Wie mache ich eigentlich vegane Pizza?
• Tomate – der Umami-Burner
  Umami – der Inbegriff für Schmackhaftigkeit. Wie das? Umami bedeutet quasi etwas wie herzhaft, lecker, wohlschmeckend aber auch fleischig, würzig. Es ist neben den Wahrnehmungen… Weiterlesen »Tomate – der Umami-Burner

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