Kekse, Muffins, Handliches

Erdnussbutter-Cookies

6. April 20236. April 2023
von Markus
Kekse, Muffins, Handliches, Kuchen & Co., Vegane Kekse, Vegane Rezepte

Hast du dich jemals gefragt, warum Schoko-Cookies so oft im Rampenlicht stehen, während kaum ein Mensch jemals über Erdnussbutter-Cookies oder Erdnussplätzchen redet? Meine Theorie ist wild, aber einfach: Es muss daran liegen, dass die Kakaobohne so viel größer ist als der Kern einer Erdnuss. Folglich sind die Erwartungen an den Keks auch proportional kleiner. »Ja, okay« diese Begründung scheint so gut wie jede andere. Spätestens nachdem Erdnüsse und Schokolade Liebe gemacht haben und Snacks wie Snickers oder Erdnuss-Schokotafeln dabei entstanden, ist klar, dass man beides lieben kann. Warum nun aber einen Erdnussbutter-Cookie versuchen? Ganz klar: Weil du sonst was verpasst!

Vegane Triple-Choc-Cookies

24. November 20229. November 2022
von Markus
Kekse, Muffins, Handliches, Kuchen & Co., Vegane Kekse, Vegane Rezepte

Was wären Herbst und Winter ohne die nahende Weihnachtszeit? Gerade im Advent ist man doch sehr häufig durch Trigger dazu verleitet, hochkalorisches Gebäck genießen zu wollen. Und um genau ein solches Gebäck geht es heute. Nicht, dass es nur zur Adventszeit interessant wäre. Diese Kekse passen das ganze Jahr über in den Speiseplan. Aber dennoch: Rund um Weihnachten schmecken sie besonders gut. Es geht um: Vegane Triple-Choc-Cookies.

Vegane Churros

13. Oktober 202224. Dezember 2022
von Markus
Kekse, Muffins, Handliches, Kuchen & Co., Vegane Rezepte, Veganes Feingebäck

Auf das Rezept zur heutigen Leckerei bin ich sehr stolz, weil es auf Anhieb ein ganz wunderbares Ergebnis geliefert hat. Obwohl klassischerweise ein Brandteig verwendet wird und ich hiervor bislang immer ziemlichen Respekt hatte. Allerdings konnte ich feststellen, dass es keinen Grund für Nervosität gibt. Eher geht’s um die Vorfreude und den Genuss, der sich aus dem Knuspern ergibt: vegane Churros. Denn dieses Rezept ist so einfach, dass es jedem gelingen sollte. Wie man diese spanische, weltbekannte Spezialität zubereitet? Darum geht es hier.

Vegane Blaubeermuffins

19. September 202025. Dezember 2021
von Markus
Fruchtiges, veganes Frühstück, Kekse, Muffins, Handliches, Kuchen & Co., Süßes, veganes Frühstück, Vegane Muffins, Vegane Rezepte, Veganer Obstkuchen, Veganes Frühstück

Hast du dich jemals gefragt warum wir mit einem Blaubeermuffin automatisch die Vereinigten Staaten von Amerika assoziieren? Ich habe heute ein tolles Rezept für dich im Schlepptau für fettarme, luftige vegane Blaubeermuffins. Allerdings möchte ich auch meiner Frage nach der Assoziation nachgehen. Darum geht es heute!

Johannisbeer-Streusel-Taler

5. September 202025. Dezember 2021
von Markus
Kekse, Muffins, Handliches, Kuchen & Co., Vegane Rezepte, Veganer Hefekuchen, Veganer Obstkuchen

Ich muss gestehen – ich bin süchtig. Als ich mir dieses Rezept überlegt habe, versuchte ich den Fettanteil so gering wie möglich zu halten und dabei den Genuss nicht zu schmälern. Und es ist gelungen. Nach dem die erste Ladung weg war, hätten wir daheim gleich noch eine verputzen können. Die Rede ist von einem Klassiker: Johannisbeer-Streusel-Taler.

Vegane Donuts – Bunt :o)

20. August 202025. Dezember 2021
von Markus
Kekse, Muffins, Handliches, Kuchen & Co., Vegane Desserts, Vegane Rezepte, Veganer Hefekuchen

Siehst du auch manchmal, wie in Supermärkten bei der Abteilung SB-Backwaren überall inzwischen verzehrfertige Berliner, Pfannkuchen, Schokocroissants und Donuts herum liegen und nur darauf warten von dir verputzt zu werden? Natürlich gibt es ein riesen Manko: Milchschokolade, Eier-Teig, tierische Farbstoffe, Butter-Creme-Füllungen und mehr. Daher habe ich mich mal daran gewagt sie selbst zu machen: Vegane Donuts in kunterbunt und lecker.

Orangentörtchen mit Guß

21. Mai 202025. Dezember 2021
von Markus
Kuchen & Co., Torten, Törtchen, Cupcakes, Vegane Desserts, Vegane Muffins, Vegane Rezepte, Vegane Törtchen

Bestimmt kennst du das – nein, nicht meine Orangentörtchen. Ich meine: Du hast gerade an etwas gedacht, dass du schon lange nicht mehr gegessen hast und schwupp – es packt dich ein unbändiges Verlangen danach genau das jetzt essen zu wollen. So ging es mir kürzlich mit dieser schönen Leckerei, auch bekannt als Fantakuchen. Ich habe hier allerdings meine ganz eigene Version davon zusammen gerührt und sie wurde fanta-stisch! 🙂 (Schlechte Wortwitze sind inbegriffen).

Nougat-Sticks mit Kekskern

16. Mai 202029. Mai 2023
von Markus
Kekse, Muffins, Handliches, Kuchen & Co., Riegel, Süßigkeiten, Vegane Kekse, Vegane Rezepte, Vegane Süßigkeiten & Salziges

Hier habe ich mal etwas ganz neues für dich. Einen Mini-Schokoriegel mit Nougat-Creme auf knusprigem Keks überzogen von dunkler und weißer Schokolade: Nougat-Sticks mit Kekskern! Genau das Richtige für Naschkatzen, insbesondere Nougat-Liebhaber. Und: eine Alternative zu den vielen nicht-veganen Schokoriegeln da draußen.

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