Vegane Salate

Tomaten-Rettich-Carpaccio

Tomaten-Rettich-Carpaccio “Caprese”

Ich habe veganen Mozzarella gekauft, selbstgemacht und vieles mehr. Bisher hat mich davon nichts überzeugt, abgesehen vom Tomaten-Rettich-Carpaccio. Zugegeben – es sieht nur aus wie Caprese. Das ist zwar schade, aber nicht zu ändern. So, wie ich nicht ändern kann, dass mir veganer Mozzarella nicht schmeckt. Wenn es dir auch so ergeht, dann könnte dich diese Idee vielleicht erfreuen…

Weiterlesen »Tomaten-Rettich-Carpaccio “Caprese”
Pikanter Glasnudelsalat mit Paprika

Pikanter Glasnudelsalat mit Paprika

Heute habe ich mal wieder etwas total Köstliches für dich. Ein Rezept, dessen Inspiration schon ein paar Jahre zurück lag: Pikaner Glasnudelsalat. Vorbild ist ein “rauchiger” Vorspeisensalat aus Glasnudeln den es damals beim asiatischen Mischbuffet meines Lieblingskoreaners in der Stadt gegeben hat. Ich habe mich angestrengt an das Gericht heranzureichen. Es ist mir – zumindest zum Großteil – gelungen.

Weiterlesen »Pikanter Glasnudelsalat mit Paprika

Melonen-Salat mit Beeren

Wisst ihr eigentlich, was das Hauptproblem beim Essen von Obst ist? Warum es uns so schwer fällt täglich ausreichend Rohkost zu uns zu nehmen? Es ist eigentlich ganz einfach. Denn mit diesem einfachen Trick wirst du automatisch mehr Rohkost essen. Es ist ganz einfach.

Weiterlesen »Melonen-Salat mit Beeren