Was man auf jeden Fall immer da haben sollte ist eine kleine Auswahl an verschiedenen Chilischoten. Diesen besonderen Ablegern der Paprika habe ich einen eigenen Eintrag gewidmet. Ob gemahlen, getrocknet, ganz, im Glas oder frisch. Jede Variante hat ihre Daseinsberechtigung und einen guten Zweck. Es gibt unzählige Verwendungsmöglichkeiten. Ich schwöre auf Chili.

Was haben diese Gewürze gemeinsam? Noch nicht darauf gekommen? Genau: Sie ergänzen eine holzige, fast tannige Geschmacksnote und ergeben so ein besonderes Geschmackserlebnnis. Gerade in Kombination mit Schmorgerichten unschlagbar.

Sicher wirst du schon einmal Gegrilltes vom Holzkohlegrill gegessen haben und bei dem Vergleich mit Speisen von einem Elektrogrill festgestellt haben: Ersteres ist wesentlich geiler. Zumindest ging es mir so. Kurzum: Beim Elektrogrill fehlt etwas. In der Überschrift steht jedoch schon die Antwort…

Paprika ist ein unverzichtbares Element der veganen Küche und zeichnet sich durch ihre Vielseitigkeit und ihren intensiven Geschmack aus. Ich habe mich tatsächlich nicht umsonst für die Paprika im Logo entschieden: Sie ist nicht nur eine wichtige Zutat, um herzhaften Gerichten Tiefe und Charakter zu verleihen, sondern auch ein wertvoller Lieferant von Vitaminen, insbesondere Vitamin C. Die verschiedenen Formen, in denen Paprika in der Küche eingesetzt wird, bieten zahlreiche Möglichkeiten, vegane Speisen abwechslungsreich und deftig zu gestalten.