Dänische Remoulade – Snacksauce / Hamburgersauce

Vielseitig einsetzbar und sehr beliebt: Dänische Remoulade. Hier verrate ich dir ein einfaches Rezept um diesen Klassiker für Hot Dogs, Hamburger und Sandwiches auch vegan selbst herzustellen. Denn nicht immer bekommt man die Sauce, die man sich wünscht auch bereits fertig und vegan im Handel.

Zum Rezept Bewertung schreiben Rezept drucken

Über meine dänische Remoulade

Es gibt vegane Würstchen aus Seitan oder Tofu, tolle Variationen, die damit möglich sind. Tolle Produkte sind beispielsweise von der Firma TaiFun, Wheaty oder Hobelz. Wenn du sie noch nicht kennst, verlinke ich dir diese mal eben:

• Hobelz Vegane HotDogs¹ (Klassisch)
• Hobelz Vegane HotDogs¹ (Rauchig)
• Wheaty Vegane Thüringer¹ (Seitan)

Beispielsweise kann man so in den Genuss von Hotdogs kommen, ohne auf tierische Produkte zurückgreifen zu müssen. Doch was ist mit der Sauce? Denn die ist doch das Entscheidende bei einem HotDog, oder? Ich habe eine Weile gesucht, um etwas zu finden, dass eine ei- und milchfreie Alternative zur konventionellen dänischen Snacksauce darstellt. Es gibt sie, doch zumeist kostspielig und schwer verfügbar.

Was gehört in eine HotDog-/Hamburgersauce?

Um diese Frage zu beantworten habe ich ein paar konventionelle, nicht-vegane Produkte hinsichtlich ihrer Inhaltsstoffe inspiziert. Das Ergebnis? Das lässt sich doch nachbauen. Es ist oftmals Weißkraut, Gewürzgurke, Zwiebel und Kräuter wie Petersilie, Dill oder Schnittlauch darin. Die oftmals kräftig-gelbe Farbe kommt vom beigemischten Kurkuma. Nichts, dass nicht auch in vegan möglich wäre – immerhin haben wir ja bereits unser Rezept für vegane Mayonnaise.

Du solltest es ausprobieren, denn es ist:

• cremig
• würzig
• milchfrei
• süß und säuerlich
• frisch
• eine tolle Ergänzung für deine Snacks
• für Fastfood vielseitig verwendbar

Andere Saucen:

Diese Rezepte könnten dich auch interessieren. Sie betreffen speziell andere Saucen, die du für deine Snacks verwenden kannst.

• Vegane Aioli
• Türkische Joghurtsauce
• Feurige Tomatensalsa

Hier noch ein paar Bilder aus meiner Küche.

• 
  Bärlauchpesto (& Penne)
  Ja, es geht: Frisches Essen in 15 Minuten. Pasta macht es möglich. Vor allem dann, wenn man eine Sauce zubereitet, die nicht gekocht werden muss.… Weiterlesen »Bärlauchpesto (& Penne)
• 
  Dänische Remoulade – Snacksauce / Hamburgersauce
  Vielseitig einsetzbar und sehr beliebt: Dänische Remoulade. Hier verrate ich dir ein einfaches Rezept um diesen Klassiker für Hot Dogs, Hamburger und Sandwiches auch vegan… Weiterlesen »Dänische Remoulade – Snacksauce / Hamburgersauce
• 
  Vegane Aioli
  Der absolute Renner bei unzähligen Parties, für das Buffets, zu Snacks für einige spannende Rezepte, die ich euch noch veröffentlichen werde und als Dipp für… Weiterlesen »Vegane Aioli
• 
  Vegane Käsesauce
  Ich habe schon einiges ausprobiert und bin geschmacklich und die Konsistenz betreffend an den meisten verzweifelt: Käsesaucen. Ob nun auf Cashew oder Sojabasis, gekocht, zusammengerührt… Weiterlesen »Vegane Käsesauce

Snacksauce (Dänische Remoulade)

Eine tolle Ergänzung für deine Hotdogs, Burgers und Sandwiches.

Rezept Druck Rezept Pin

Vorbereitungszeit 5 Min.

Zubereitungszeit 10 Min.

Gericht Dipps & Saucen, Frischware, Vorratskammer

Land & Region Dänisch, Europäisch

Equipment

• Hohes Gefäß für Mayonnaise
• Schneidbrett
• Messer
• Besteck

Zutaten

  

Mayonnaise

• 1 Portion Mayonnaise (ca. 450 ml)

Für die Würzung

• 2 Stück Essiggurken, groß
• 100 g Weißkrautsalat, mariniert
• 1 Stück Zwiebel, mittelgroß
• 1,5 TL Kurkuma, gemahlen
• 3 Zweige Petersilie (Petersilie und Schnittlauch sind gegenseitig ersetzbar)
• 6 Stangen Schnittlauch (Petersilie und Schnittlauch sind gegenseitig ersetzbar)
• n.B. Salz
• n.B. Pfeffer

Anleitungen

• Mayonnaise nach obiger Anleitung zubereiten und bereithalten.
• Zwiebel schälen und fein würfeln
• Die Gurken ebenfalls fein würfeln. Petersilie und/oder Schnittlauch waschen, trocknen und fein herunter schneiden. Alles auf dem Schneidbrett vermengen und zusammen mehrfach sehr fein hacken. Anschließend in eine geeignete Schale oder Schüssel geben.
• Kurkuma hinzufügen und alles zusammen mit der Mayonnaise verrühren.
• Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort verwenden.
• Hält sich nach meiner Erfahrung bis zu einer Woche im Kühlschrank in einem verschlossenem Gefäß.

Keyword burger sauce vegan, Dänische Remoulade, Dänische Remoulade vegan, hot dog sauce dänisch, Ikea Hotdog Sauce, Snacksauce, Vegane Hamburgersauce, Vegane Hotdog Sauce, vegane Sandwichcreme, Vegane Snacksauce