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Amazon Partner-Programm
Da ich oft gefragt werde, welche Utensilien ich benutze oder beispielsweise bei meiner Vorratshaltung und Ordnung von Freunden und Familie beneidete werde, habe ich mich entschieden am Amazon-Partner-Programm teilzunehmen. Auf diese Weise kann ich euch das verwendete Material verlinken.
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Vegane Kräuterbutter (streichfähig und zart)
Mit Kräutern kann man viel anstellen. Besonders eignen Sie sich zum aromatisieren von Butter. Doch nicht jedes Küchenkraut ist geeignet für die typische deutsche Kräuterbutter. Ich stelle dir hier die beste vegane Kräuterbutter, die ich kenne. Sie übertrift gekaufte Kräuterbutter um längen. Eine Mischung aus Alsan, verschiedenen Kräutern, Knoblauch und Salz. Total köstlich und auf Wunsch auch streichzart direkt aus dem Kühlschrank. Wie das geht? Ich zeige es dir.
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Pikanter Glasnudelsalat mit Paprika
Heute habe ich mal wieder etwas total Köstliches für dich. Ein Rezept, dessen Inspiration schon ein paar Jahre zurück lag: Pikaner Glasnudelsalat. Vorbild ist ein „rauchiger“ Vorspeisensalat aus Glasnudeln den es damals beim asiatischen Mischbuffet meines Lieblingskoreaners in der Stadt gegeben hat. Ich habe mich angestrengt an das Gericht heranzureichen. Es ist mir – zumindest zum Großteil – gelungen.
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Rezepte zum Drucken und speichern
Ab heute gibt es die Option meine Rezepte zu drucken. Dafür wird in jeden Beitrag eine kleine Page-in-Page integriert. Du kannst in den Beiträgen dort direkt hin springen, das Rezept ausdrucken oder als PDF speichern – wie es dir gefällt. Ich hoffe, das Feature gefällt dir. Für ältere Beiträge wird es nachgepflegt. Versprochen :o)
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#Veihnachten2020
Ey, du bist Veganer? Über eine schräge Defintion.
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Cookies & Cream im Weckglas
Eine Freundin von mir hatte immer ein wunderbares Dessert drauf, dass jedoch aus Sahne, Mascarpone und Milchschokolade bestand – sich aber großer Beliebtheit erfreute. Ich habe mich daran gemacht dieses Rezept in eine vegane Version zu verwandeln, weil ich es nach wie vor himmlisch finde und jedem empfehlen kann, der ein einfaches aber leckeres Dessert, insbesondere ein Crumble sucht. So entstand diese Version, die ich liebevoll Cookies & Cream im Weckglas genannt habe.
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Winterliches Zimt-Crumble
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„Widescreen“
Wenn du meinen Blog über einen großen Bildschirm siehst, z. B. am Computer, wirst du es vielleicht schon festgestellt haben: Ich habe die Beitragsebene angepasst. Alle Rezepte sind jetzt rund 50 % breiter dargestellt als zuvor, sodass du nun ein bisschen mehr von den tollen Bildern haben wirst. Das hoffe ich zumindest 🙂 Du kannst mir gerne Feedback dazu hinterlassen. Bis später
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Grüne Knoblauch-Oliven (Antipasti)
Wenn der Duft von frischem Knoblauch, mediterranen Kräutern und gutem Olivenöl durch die Küche zieht, weiß man: Hier entsteht etwas ganz Besonderes. Grüne Knoblauch-Oliven sind mehr als nur eine kleine Vorspeise – sie sind ein Stück Urlaub im Glas. Ob als Teil einer Antipasti-Platte, zu frischem Brot oder einfach pur zum Snacken: Diese würzigen Oliven bringen mediterranes Flair auf den Tisch.
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Frische Feigen mit veganem Frischkäse
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Schnelle Pizza-Toasties mit Spinat und Champignons
Mal schnell was Leckeres, Frisches für Zwischendurch machen? Geht. Sogar in 20 Minuten, wenn du alles da hast. „Pizza-Toasties“ ist die Antwort darauf. Toasties zum Aufbacken, eine leckere Sauce auf Basis von Tomatenmark und ein paar frische Zutaten zum Belegen. Ich habe hier ein tolles Beispiel für dich, wie du an einen super Snack oder eine tolle Vorspeise kommst.
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Frische Tortelloni nach Gärtnerin-Art
Heute entführen wir dich in die Welt der delikaten Tortelloni nach Gärtnerin-Art. Diese besondere Variante der gefüllten Pasta zeichnet sich durch eine reichhaltige Füllung aus Erbsen, veganer Creme Fraiche, Paniermehl, gemahlenen Mandeln und Hefeflocken aus. Die Krönung dieses Gerichts ist die helle, sahnige Sauce, reich an frischem Gemüse und abgerundet mit einem Hauch Weißwein. Tauche mit uns ein in die Aromen und Texturen dieser wunderbaren Köstlichkeit.
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Tomate – der Umami-Burner
Wenn wir an Geschmack denken, kommen uns oft süß, sauer, salzig und bitter in den Sinn. Doch eine weitere Dimension des Genusses wurde erst Anfang des 20. Jahrhunderts wissenschaftlich beschrieben: Umami. Dieser Begriff stammt aus dem Japanischen und bedeutet so viel wie „wohlschmeckend“ oder „köstlich herzhaft“. Umami ist jener Geschmack, der Speisen Tiefe und Wärme verleiht, und wird oft mit Proteinen oder reifen Lebensmitteln in Verbindung gebracht. Interessanterweise lässt sich Umami auch hervorragend aus pflanzlichen Quellen gewinnen – und hier spielen Tomaten eine Hauptrolle.
